บรอกโคลีสำหรับลูกน้อย - ประโยชน์และสูตรอาหาร

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• เมื่อสามารถทารกกินบรอกโคลี
• ข้อมูลทางโภชนาการของบรอกโคลี
• ประโยชน์ของบรอกโคลีสำหรับทารก
• วิธีการเลือกและเก็บบรอกโคลีสำหรับทารก
• ข้อควรระวังเมื่อต้องให้บรอกโคลีกับทารก
• วิธีการปรุงบร็อคโคลี่สำหรับทารก
• สูตรบล็อคโคลี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับบุตรหลานของคุณ
• คำถามที่พบบ่อย

บร็อคโคลี่ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากผู้คนเริ่มตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการของมัน มันค่อยๆทำขึ้นในสลัดและสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพรวมถึงสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามในขณะที่แนะนำผักให้ลูกน้อยของคุณคุณอาจสงสัยว่าผักชนิดหนึ่งอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่จะไปข้างหน้าด้วย

เมื่อสามารถทารกกินบรอกโคลี

เมื่อเริ่มแรกบรอกโคลีมักจะหลีกเลี่ยงเนื่องจากเป็นผักชนิดแรกที่เด็กอาจกิน ระบบย่อยอาหารของทารกต้องใช้เวลาในการทำความคุ้นเคยกับสิ่งภายนอก เวลาที่เหมาะสมในการเพิ่มบรอกโคลีในอาหารของทารกคือเมื่ออายุ 10 เดือนขึ้นไป บรอคโคลีอาจทำให้เกิดก๊าซในทารกบางคนดังนั้นหากลูกของคุณแสดงอาการดังกล่าวดีที่สุดที่จะชะลอการต่อไป

ข้อมูลทางโภชนาการของบรอกโคลี

สารอาหารที่บร็อคโคลี่นึ่งหนึ่งถ้วยประกอบด้วย:

ปริมาณ0.724 มก101.2 มก2.26 มก220 มก0.86 มก168 mcg5.5 มก5.7 มก64 มก62 มก33 มก105 มก457 มก

ลักษณะ

วิตามินเอ

วิตามินซี

วิตามินอี

วิตามินเค

เนียซิน

โฟเลต

เหล็ก

ซีลีเนียม

โซเดียม

แคลเซียม

แมกนีเซียม

มีฟอสฟอรัส

โพแทสเซียม

ที่มา: //wholesomebabyfood.momtastic.com/broccolibabyfoodrecipes.htm

สังกะสีแมงกานีสและวิตามินอื่น ๆ อีกสองสามชนิดก็มีอยู่ในปริมาณที่น้อยลงเช่นกัน

ประโยชน์ของบรอกโคลีสำหรับทารก

นี่คือบางส่วนของประโยชน์ของการกินบรอกโคลีสำหรับทารก

1. การปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

สิ่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับบรอคโคลี่ก็คือมันมีแนวโน้มที่จะเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีมีอยู่ในผักชนิดหนึ่งในปริมาณที่เหมาะสมสวย สิ่งนี้ไม่เพียงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังสนับสนุนสุขภาพโดยรวมของทารกและสร้างความต้านทานต่อการต่อสู้กับการโจมตีของโรค

2. การพัฒนาสายตา

องค์ประกอบอื่นที่มีอยู่ในบรอกโคลีในปริมาณที่ดีคือวิตามิน A พร้อมกับการรวมกันของเบต้าแคโรทีนวิตามินเอทำหน้าที่โดยตรงในการทำให้สายตาของทารกดีขึ้นและคมชัดขึ้น เสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ B-complex ขนาดเล็กเช่นฟอสฟอรัสซึ่งมีบทบาทที่ดีในการบำรุงสายตา

3. ลดโรคโลหิตจาง

หลอดเลือดของเรามีสารสำคัญที่เรียกว่าเฮโมโกลบิน หน้าที่หลักของเฮโมโกลบินคือการขนส่งออกซิเจนไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกายผ่านหลอดเลือด และการพัฒนาของฮีโมโกลบินนั้นขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของธาตุเหล็กซึ่งความล้มเหลวที่บุคคลถูกเรียกว่าเป็นโลหิตจาง บร็อคโคลี่มีธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในแร่ธาตุหลักที่ช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในร่างกายและช่วยกระตุ้นการสร้างฮีโมโกลบิน

4. การรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

ในการย่อยอาหารที่บริโภคเข้าไปกระเพาะอาหารจำเป็นต้องสร้างกรดที่ช่วยย่อยอาหารให้สำเร็จสำหรับลำไส้ หากการผลิตกรดไม่มีการควบคุมความเป็นกรดที่เกิดขึ้นอาจทำให้เกิดแผลในรูปแบบในส่วนกระเพาะอาหารของร่างกาย ในสภาวะเช่นนี้ซุปที่ทำจากบรอคโคลี่สามารถช่วยบรรเทาความจำเป็นของลูกน้อยของคุณจากแผล

5. การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระจำเป็นสำหรับร่างกายเพื่อรักษาสมดุลขององค์ประกอบทั้งหมดภายในตัวเอง เหล่านี้ยังช่วยในการดีท็อกซ์ร่างกายและดูแลอนุมูลอิสระเผาผลาญให้การป้องกันเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย บร็อคโคลี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแนะนำให้รวมในอาหาร

6. ลดอาการท้องผูก

สำหรับปัญหาการย่อยอาหารหรืออาการท้องผูกใด ๆ รวมถึงเส้นใยและการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นเป็นวิธีที่ดีในการดูแลพวกเขาทั้งสอง บร็อคโคลี่มีไฟเบอร์ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาระบายตามธรรมชาติ สิ่งนี้จะช่วยในการดูดซับความชื้นเป็นพิเศษและขจัดสิ่งสกปรกออกไปกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและทำให้ระบบแข็งแรง

7. บรรเทาจากโรคท้องร่วง

สำหรับเด็กเล็กท้องเสียอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ การคายน้ำไม่เพียง แต่ปล้นร่างกายของน้ำ แต่ยังมีความสมดุลของเกลือและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดี การทำซุปบร็อคโคลี่และให้อาหารกับลูกของคุณในช่วงที่ท้องเสียสามารถช่วยฟื้นฟูปริมาณของน้ำเช่นเดียวกับสารอาหารที่อาจหายไปจากการเซ่ออย่างต่อเนื่อง

วิธีการเลือกและเก็บบรอกโคลีสำหรับทารก

ในขณะที่ซื้อบร็อคโคลี่จากตลาดเลือกซื้อที่มีเฉดสีเขียวเข้มหรือปัญญาชนพร้อมกับสีเขียวอมม่วงเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีสีสม่ำเสมอและไม่มีความผิดปกติใด ๆ หากมีดอกไม้สีเหลืองเล็ก ๆ หรือส่วนสีเทาทิ้งผักชนิดนั้น

ที่บ้านเก็บไว้ในถุงเปิดในส่วนผักของตู้เย็น หลีกเลี่ยงการเก็บไว้เกิน 4 วัน

ข้อควรระวังเมื่อต้องให้บรอกโคลีกับทารก

ระลึกถึงสิ่งต่อไปนี้ก่อนที่จะให้บรอกโคลีกับลูกน้อยของคุณ:

• ระหว่างการเลือกซื้อบรอกโคลีที่หนักและแน่น บรอกโคลีที่หนักเป็นตัวบ่งบอกถึงสุขภาพที่ดีของบรอคโคลี่
• ตรวจสอบก้านภายในบรอกโคลีเพื่อดูว่ามีความชื้นหรือไม่ หากความชื้นสะสมอยู่ภายในโอกาสในการติดเชื้อจะสูงขึ้น หากไม่ปรากฏในช่วงเริ่มต้นขณะตัดบรอกโคลีให้ตรวจสอบความชื้นอีกครั้ง
• ควรล้างบรอกโคลีให้ทั่วหลังจากตัด นี้จะดูแลสิ่งสกปรกหรือสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่มีอยู่ในนั้น
• อย่าให้บรอคโคลีดิบกับลูกของคุณเพราะอาจมีแบคทีเรียหรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ อยู่แม้หลังจากล้างแล้ว ที่ดีที่สุดคือให้บรอกโคลีต้มหรือนึ่งหรือสูตรอื่น ๆ ที่มีบรอกโคลีได้รับการปรุงอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงบร็อคโคลี่สำหรับทารก

การปรุงบร็อคโคลี่เพื่อทำซุปบร็อคโคลี่สำหรับเด็กทารกนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรอกโคลีถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มให้เหมาะสมด้วยซุป เมื่อได้รับความสอดคล้องที่หนาและส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มแล้วอย่าลืมบรอกโคลีทั้งหมดก่อนเสิร์ฟซุปให้ลูกน้อยของคุณ

สูตรบล็อคโคลี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับบุตรหลานของคุณ

คุณสามารถลองสูตรอาหารเหล่านี้เพื่อช่วยให้บรอกโคลีสนุกสำหรับเด็ก ๆ

1. บรอกโคลีและนักเก็ตชีส

ส่วนผสม

• บรอกโคลีปรุงสุกเนื้อแล้ว
• เกล็ดขนมปังหรือซีเรียลเด็ก
• เชดด้าชีสขูดฝอย
• ไข่หรือผักบดเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

1. เตรียมเตาอบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 190 องศา
2. นำแผ่นอบและเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก
3. ใช้ชามและรวมส่วนผสมทั้งหมดในนั้น ผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มรสบางรสได้ที่นี่เช่นกัน
4. ด้วยส่วนผสมที่พร้อมอย่างถูกต้องใช้เวลาบางส่วนในมือของคุณและรูปร่างเหมือนนักเก็ต วางสิ่งเหล่านี้บนถาดอบ ทำซ้ำสำหรับส่วนผสมทั้งหมด
5. วางถาดในเตาอบและอบประมาณ 15 นาที ดึงถาดออกแล้วพลิกนักเก็ตแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที
6. นักเก็ตพร้อมที่จะเสิร์ฟทำให้มันเป็นอาหารของบรอกโคลีชีสสำหรับเด็กที่ดีที่จะมีเวลาใดก็ได้

2. แครอทบร็อคโคลี่

ส่วนผสม

• บร็อคโคลี
• แครอทปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ทำอาหารอย่างไร

1. บรอกโคลีล้างในน้ำเย็น
2. สับบร็อคโคลี่พร้อมกับลำต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับน้ำซุปข้นนุ่มนวลใช้เฉพาะดอกย่อย
3. ใช้กระทะและเพิ่มบรอกโคลีพร้อมกับแครอทหั่นเต๋า เติมน้ำลงไป อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถอบไอน้ำเข้าด้วยกันจนนิ่ม
4. นำไปไว้ในชามและบดให้เข้ากันจนเป็นน้ำซุปข้น

3. ชีสบร็อคโคลี่ข้าว

ส่วนผสม

• บร็อคโคลี
• ข้าวกล้องสุก
• เชดด้าชีสขูดฝอย

ทำอาหารอย่างไร

1. บรอกโคลีล้างในน้ำเย็น
2. สับบรอกโคลีทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปใส่ในหม้อนึ่งและไอน้ำจนกระทั่งนิ่ม
3. ใช้ชามและบร็อคโคลี่ผสมกับข้าว วางชามบนเปลวไฟต่ำและปล่อยให้มันทำอาหาร
4. เพิ่มชีสลงในชามและคนให้เข้ากัน ปรุงจนชีสละลายหมด
5. ลบเปลวไฟและบดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้สอดคล้องที่จำเป็น

4. ซุปครีมบร็อคโคลี่

ส่วนผสม

• บร็อคโคลี
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสับ
• น้ำซุปไก่
• ออริกาโน่
• พริกไทย
• นมที่มีไขมันลดลง

ทำอาหารอย่างไร

1. นำกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำมันลงไป ความร้อนบนเปลวไฟปานกลางและเพิ่มหัวหอม Saute พวกเขาจนกว่าพวกเขาจะอ่อนตัวลง
2. ติดตามได้โดยการเพิ่มบรอกโคลีออริกาโนพริกไทยและน้ำซุปทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปต้มโดยใช้เปลวไฟปานกลางสูง
3. เมื่อต้มแล้วให้ลดเปลวไฟลงไปที่ไฟปานกลางแล้วปล่อยให้มันสุกจนกระทั่งบร็อคโคลี่นิ่ม
4. ลบเปลวไฟและเพิ่มนมลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วเทใส่เครื่องปั่น ผสมผสานให้เข้ากันเพื่อให้สอดคล้องกัน ให้ความร้อนอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ

5. บร็อคโคลี่พื้นฐาน

ส่วนผสม

• บร็อคโคลี

ทำอาหารอย่างไร

1. บรอกโคลีล้างอย่างถูกต้องด้วยน้ำเย็น
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. อบไอน้ำจนกระทั่งนิ่ม ผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เนียน
4. เติมน้ำให้ถ้าคุณต้องการทำให้บางลงอย่างสม่ำเสมอถ้าต้องการ

คำถามที่พบบ่อย

1. ฉันสามารถซื้อบร็อคโคลี่อินทรีย์สำหรับทารกได้หรือไม่?

ซึ่งแตกต่างจากผักทั่วไปการมีอยู่ของสารกำจัดศัตรูพืชหรือยาฆ่าแมลงในบรอกโคลีนั้นมีน้อยมากในสารอินทรีย์ ในกรณีที่คุณสามารถซื้อบรอกโคลีออร์แกนิกได้

2. ฉันสามารถใช้บร็อคโคลี่แช่แข็งสำหรับทารกได้หรือไม่?

บรอกโคลีสดดีกว่าการแช่แข็งเสมอ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีทางเลือกอื่นให้เลือกใช้บร็อคโคลี่แช่แข็งที่ไม่ได้เจียระไนเนื่องจากคุณจะต้องมีทั้งลำต้นและดอกย่อยในสูตรอาหารของคุณ

3. บรอกโคลีก่อให้เกิดปัญหาก๊าซในทารกหรือไม่?

บรอคโคลีมีน้ำตาลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าราฟฟีโนสซึ่งไม่สามารถย่อยได้โดยผู้ใหญ่เช่นกัน ซึ่งมักทำให้เกิดก๊าซในเด็กทั้งสองและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามตราบใดที่ลูกน้อยของคุณสามารถย่อยอาหารอื่น ๆ ได้ค่อนข้างดีไม่มีเหตุผลที่จะไม่ให้บรอกโคลีกับเขา

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบรอกโคลีนั้นน่าประหลาดใจ ด้วยสูตรบรอกโคลีน้ำซุปข้นหลายสูตรสำหรับเด็กทารกคุณสามารถมั่นใจได้ว่าสารอาหารเหล่านั้นจะเข้าไปในร่างกายของทารกได้อย่างถูกวิธี อาหารที่สมดุลกับผักที่เหมาะสมเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณ