Bhindi Masala
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
- ข้อมูลทางโภชนาการ
'bhindi masala' สไตล์อินเดียนี้เป็นสูตรกล่องอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบเพราะเข้ากันได้ดีกับโรตีหรือปาราทา อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังปรุงได้ง่ายด้วยเครื่องเทศที่หาได้ง่ายที่บ้าน ทั้งรุ่นแห้งและน้ำเกรวี่มีชื่อเสียงเงียบและมีรสชาติที่โดดเด่นและเผ็ด
สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 5 คน | 15 - 20 นาที15 - 20 นาที
ส่วนผสม
- 1/2 กิโลกรัม bhindi
- 2 หัวหอมสับ
- 2 มะเขือเทศ pureed
- กระเทียมขิง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว 3 - 4
- เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- ผงพริก 1 ช้อนชา
- ผงผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ kasoori เมธี
- 1/2 ช้อนชา garam masala
- ผงมะม่วงแห้ง 2 ช้อนชาหรือแอมชูร์
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
ทำความสะอาด bhindi ใต้น้ำไหล ระบายน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดปลายทั้งสองของ bhindi และหลีกเลี่ยง
ขั้นตอนที่ 3
ความร้อนเล็กน้อยในน้ำมัน kadhai และทอดชิ้นส่วนเหล่านี้จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เก็บชิ้นทอดเหล่านี้ไว้
ขั้นตอนที่ 4
ใน kadhai เดียวกันเพิ่มน้ำมันที่เหลือ เพิ่มเมล็ดยี่หร่า
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเมล็ดยี่หร่ากระเด็นเพิ่มหัวหอมพริกเขียวและกระเทียมขิง Saute จนกระทั่งหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นใส่ผงพริก, ผักชี, ผงขมิ้น, คาซูริเมธีและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและ saute จนกว่าความดิบจะดับ
ขั้นตอนที่ 8
เพิ่ม bhindi ทอดและผสมอย่างทั่วถึง คลุมด้วยฝาและปรุงอาหารสำหรับ 10 - 15 นาทีบนเปลวไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 9
ตอนนี้เพิ่ม garam masala และผงมะม่วงแห้ง ผสมให้เข้ากันและปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 10
ประดับด้วยชิ้นมะนาวและงา
ขั้นตอนที่ 11
เสิร์ฟร้อนกับโรตีหรือปารัทา
ข้อมูลทางโภชนาการ
| แคลอรี่ | 472 K cal
| โปรตีน | 11.8 กรัม
| อ้วน | 17.7 กรัม
| คาร์โบไฮเดรต | 66.9 กรัม
| คอเลสเตอรอล | 221 มก
| โซเดียม | 194 มก
| โพแทสเซียม | 308 มก