นอกเหนือจากฟักทอง pureed: มีการปฏิวัติอาหารเด็ก
Emily Dupuche มีปัญหากับการขายอาหารเด็กบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต
“ ฉันคิดว่ามันไม่เป็นที่ยอมรับคุณสามารถซื้ออาหารสัตว์เลี้ยงสดในโลก แต่คุณไม่สามารถซื้ออาหารทารกสดได้” เธอกล่าว
Dupuche สั่นคลอนตลาดอาหารเด็กมูลค่า 176.8 ล้านเหรียญโลกด้วยการเปิดตัว Food Babies ของเธอรักหม้อไฟสดในร้านค้า Woolworths ในเดือนตุลาคมปีที่แล้ว แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะเดินทาง
“ เรากำลังสร้างหมวดหมู่ใหม่ทั้งหมดในการค้าปลีกทั่วโลก” เธอกล่าว “ มันเป็นความท้าทายที่ยากที่สุดในชีวิตของฉันมันทำให้การเป็นพ่อแม่ดูเหมือนจะหลบหน้า แต่มีบางอย่างในตัวฉันที่ทำให้ฉันเห็นมันผ่าน”
ตั้งแต่หนังสือทำอาหารไปจนถึงผู้ประกอบการ
Dupuche เป็น "พ่อครัวปรุงอาหารที่หลงใหลในบ้าน" และเริ่มสร้างสูตรอาหารเด็กเมื่อเธอแนะนำฝาแฝดของเธอให้เป็นอาหารแข็ง
อดีตผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดได้ตีพิมพ์สูตรอาหารของเธอในชื่อ Food Babies Love หนังสือเล่มนี้ถูกหยิบขึ้นมาโดย Pan MacMillan และกลายเป็นหนังสือทำอาหารทารกที่ขายดีที่สุดในโลก
Food Babies Love ก้าวต่อไปสู่ฟักทองบริสุทธิ์ซึ่งมีสูตรที่ฟังดูน่าดึงดูดสำหรับผู้ใหญ่เหมือนกับเด็กทารกที่เสนอหม้อตุ๋นแกะสไตล์กรีกและเนื้อไก่ไก่
ความนิยมของหนังสือช่วยให้ Dupuche ตระหนักว่ามีโอกาสในตลาดอาหารเด็ก
"ฉันระบุว่าไม่มีตัวเลือกที่สะดวกสบายที่มีคุณภาพ" เธอกล่าว "สิ่งที่คุณสามารถซื้อได้คือขวดหรือกระเป๋าที่มั่นคงและฉันรู้สึกแย่ว่าเป็นสิ่งเดียวที่เสนอ"
Dupuche ใช้เวลา "สามถึงสี่ปี" ในการค้นคว้าผู้ผลิตอาหารและพยายามพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่สำหรับเด็กทารก
ทารกถูกมองว่าเป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงในฐานะประชากรที่มีช่องโหว่ดังนั้น Dupuche จึงต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวด
“ โดยส่วนตัวแล้วฉันลงทุนทั้งหัวใจและวิญญาณไปหมด” Dupuche กล่าว “ มีน้ำตาและความสงสัยในตัวเองมากมายและ 'ทำไมฉันถึงทำอย่างนั้น?'
เธอประเมินว่าเธอใส่เงิน 500, 000 เหรียญเพื่อขายบ้านเพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดและลงทุนจากหุ้นส่วนเอกชน
Food Babies Love หม้อสดเปิดตัวในร้านค้าปลีกอิสระและออนไลน์ในเดือนพฤษภาคม 2559 แต่ใช้เวลาอีกหนึ่งปีกว่าที่ Dupuche จะสามารถพบกับ Woolworths เป็นครั้งแรก
การมีหนังสือขายดีที่สุดช่วยให้เท้าของ Dupuche เข้ามาใกล้
"มันให้ความน่าเชื่อถือแก่แบรนด์ทันที" เธอกล่าว "การมีหนังสือที่มีชื่อของคุณเป็นเหมือนนามบัตรที่มีปัจจัยเรื่องปากต่อปาก"
การทำข้อตกลงกับ Woolworths เป็นการเปลี่ยนแปลง
“ มันเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง [ธุรกิจ] จากความต้องการของห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดไปสู่ปริมาณและระดับการลงทุนที่เราสามารถทำได้ในการตลาด” Dupuche กล่าว "มันเป็นจุดสำคัญของธุรกิจ"
Food Babies Love ตอนนี้มีพนักงานห้าคนและกำลังจะเปิดตัวมากกว่า $ 750, 000 ในปีนี้ด้วยการขายหม้อสดใหม่ในราคา $ 5.80 ต่อคน
Dupuche กล่าวว่าผู้ประกอบการเพื่อนต้องหาช่องว่างในตลาด
“ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่มีช่องว่าง” เธอกล่าว "ฉันรู้ว่ามันเป็นเอกลักษณ์ของฉันที่เปิดประตู"
การแข่งขันที่เพิ่มขึ้น
Dupuche อ้างว่า Food Babies Love หม้อสดเป็นอาหารทารกและเด็กวัยหัดเดินช่วงแรกของโลก แต่เธอมีการแข่งขันในภาคนี้อยู่แล้ว
Born Pure ซึ่งเป็น บริษัท ย่อยของกลุ่ม Fresh Produce Alliance ของ West World เปิดตัวใน Woolworths ที่ได้รับการคัดเลือกเมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว
เจนนิเฟอร์ฟรานเชชิผู้ก่อตั้ง C0 เป็นผู้ปลูกอะโวคาโดที่ได้ช่วยให้เกิดเพียวเพียวเพื่อผลิตผลผลิตส่วนใหญ่ที่อาจเสียไป
เฟรชโปรดิชั่นอัลไลแอนซ์ใช้การประมวลผลแรงดันสูงที่เป็นนวัตกรรมในการสร้างผลิตภัณฑ์รวมถึงแบรนด์อาหารเด็กสดที่เกิด Pure
“ ไม่มีสารกันบูดไม่มีสารเติมแต่งดังนั้นจึงมีความหนาแน่นทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากไม่มีการให้ความร้อนสูงเป็นพิเศษเพื่อให้ชั้นวางมีความเสถียร” ฟรานเชชิกล่าว
เธอกล่าวว่าการสร้างหมวดหมู่ใหม่เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ Food Babies ชอบหม้อไฟสดและอาหาร Pure Born ที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นซุปเปอร์มาร์เก็ต
“ เมื่อลูกค้ากำลังมองหาอาหารสำหรับเด็กทารกพวกเขามักจะไปที่ทางเดินซึ่งเป็นที่ที่พวกเขาคุ้นเคยกับการซื้ออาหาร” Franceschi กล่าว "Woolworths ได้รับการสนับสนุนและบอกว่าเข้าใจหมวดหมู่ใหม่จะใช้เวลาในการกำจัดคำ"
Franceschi ประมาณการ FPA ใช้เวลาประมาณ $ 6 ล้านในการจัดตั้งโรงงานผลิต บอร์นเพียวเพิ่งเริ่มซื้อขาย แต่ Franceschi หวังว่าผลิตภัณฑ์ของ FPA จะเกินมูลค่าการซื้อขาย 100 ล้านเหรียญของฟาร์มอะโวคาโดและโรงงานบรรจุของเธอ
“ ศักยภาพในการเติบโตมีขนาดใหญ่มาก” เธอกล่าว
ตลาดที่กำลังเติบโต
ตลาดอาหารเด็กกำลังเติบโตในโลกด้วยรายงานประจำปี 2560 ของไอบิสเวิร์ลการผลิตอาหารเด็กในโลกคาดการณ์ว่าการเติบโตของรายได้จะอยู่ที่ 4.7% ต่อปีในช่วงห้าปีที่ผ่านมาจนถึงปี 2017-18
รายงานของ IbisWorld สรุปปัจจัยหลายประการที่ทำให้การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารเด็กเพิ่มขึ้น
“ การตื่นตัวด้านสุขภาพและการตลาดในอุตสาหกรรมที่เน้นความต้องการทางโภชนาการของทารกเป็นตัวผลักดันความต้องการอาหารเสริมสำหรับทารกที่มีคุณภาพสูงและมีสารอาหารเพิ่ม” รายงานกล่าว "แนวโน้มของอาหารรสเลิศกำลังก้าวไปไกลกว่าผู้ใหญ่ขณะที่เด็กทารกกำลังบริโภคอาหารพิเศษมากมาย"
Evelyn Volders วิทยากรอาวุโสในภาควิชาโภชนาการโภชนาการและอาหารที่มหาวิทยาลัย Monash กล่าวว่าการย้ายไปสู่อาหารเด็กก่อนเตรียมสดเป็นส่วนหนึ่งของแนวโน้มที่กว้างขึ้น
“ มันเป็นภาพสะท้อนของสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาหารของคนส่วนใหญ่” เธอกล่าว “ ไม่เพียง แต่ในส่วนของอาหารสำหรับเด็กสำหรับอาหารที่สดใหม่และพร้อมสำหรับการเตรียมอาหารผู้คนจำนวนมากใช้มันเพื่อเลี้ยงดูครอบครัวของพวกเขา”
Volders กล่าวว่าในขณะที่ Food Babies ชอบหม้อสดและผลิตภัณฑ์จาก Pure Pure "ดูดีมีคุณค่าทางโภชนาการ" มีราคาให้จ่ายเพื่อความสะดวก
“ ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมากเกินกว่าที่คุณจะเตรียมไว้สำหรับตัวคุณเองที่บ้าน” เธอกล่าว
ติดตาม MySmallBusiness บน Twitter , Facebook และ LinkedIn