ประโยชน์ของการทำอาหารด้วยไมโครเวฟและอันตรายที่เกี่ยวข้อง
ในบทความนี้
- ทำอาหารในเตาไมโครเวฟปลอดภัยหรือไม่?
- เตาอบไมโครเวฟประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง
- เตาอบไมโครเวฟทำงานอย่างไร
- วิธีใช้เตาไมโครเวฟอย่างถูกวิธี
- อาหารที่คุณไม่ควรทำในเตาไมโครเวฟ
- เตาไมโครเวฟช่วยลดคุณค่าทางอาหารของคุณหรือไม่?
- เคล็ดลับที่ควรคำนึงถึงในขณะที่ใช้เตาไมโครเวฟ
- คำถามที่พบบ่อย
เตาไมโครเวฟเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในศตวรรษที่ผ่านมา มันไม่เคยง่ายที่จะออกอาหารที่เย็นและอุ่นขึ้นในเวลาไม่กี่นาที แม้แต่การละลายเนื้อสัตว์ก็ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและคุณก็พร้อมที่จะปรุงอาหาร! เราทุกคนรู้ถึงประโยชน์มากมายที่เกี่ยวข้องกับเตาไมโครเวฟ แต่เรารู้ถึงอันตรายที่มากับมันหรือไม่? ตรวจสอบเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของเตาไมโครเวฟ
ทำอาหารในเตาไมโครเวฟปลอดภัยหรือไม่?
เตาอบทำให้ชีวิตของทุกคนในโลกง่ายขึ้น อาหารร้อนไม่เคยเร็วและครัวเรือนมีอาหารร้อนให้บริการในเวลาไม่กี่นาที อันตรายบางอย่างมาพร้อมกับการใช้เตาไมโครเวฟและสิ่งเหล่านี้รวมถึง:
- การดูดซึมของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆลดลง
- การอุ่นนมและธัญพืชเปลี่ยนกรดอะมิโนที่จำเป็นบางชนิดให้กลายเป็นสารก่อมะเร็ง
- คุณค่าทางโภชนาการลดลง
- ลคาลอยด์ของพืชถูกเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งในผักสดหรือผักแช่แข็ง
- ไมโครเวฟที่ป่วยก็สังเกตเห็น
เตาอบไมโครเวฟประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง
มีปัญหานี้อยู่เสมอที่เราเผชิญเมื่อเลือกเตาอบไมโครเวฟที่ถูกต้อง นี่เป็นเพราะมีตัวเลือกมากมายที่คุณสามารถเลือกได้ พวกเขาแตกต่างกันในรูปแบบเช่นเดียวกับการทำงาน ตามประเภทของความต้องการที่คุณมีในครัวของคุณมันเป็นเรื่องง่ายที่จะรับหนึ่งซึ่งจะสะดวกสบายในงบประมาณของคุณ โปรดจำไว้ว่าเตาอบไมโครเวฟเป็นการลงทุนดังนั้นจึงคุ้มค่ากับการใช้จ่ายเงินพิเศษเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด สิ่งนี้จะทำให้แน่ใจว่ามันใช้เวลานาน นี่คือเตาอบไมโครเวฟบางประเภท
1. เตาอบพา
เตาอบนี้ใช้การพาความร้อนเพื่อทำให้เนื้อหาภายในร้อนขึ้น องค์ประกอบของพัดลมและเครื่องทำความร้อนช่วยให้มั่นใจได้ว่าอากาศร้อนจะทำให้อาหารทุกอย่างเท่าเทียมกัน
2. เตาอบย่าง
เตาอบกริลล์สามารถใช้สำหรับทำอาหารที่กรอบและชุ่มฉ่ำเช่นเคบับเนื้อสัตว์และติ๊กก้า สิ่งนี้มีประโยชน์คือการเรียกดูอาหารบางชนิดและสามารถใช้งานได้นานถึง 90 นาที
3. Solo Oven
เตาอบขั้นพื้นฐานที่ให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอใช้เป็นหลักในการอบหรืออุ่นแบบง่าย ๆ เรียกว่าเตาอบแบบเดี่ยว มีประโยชน์ถ้าคุณไม่มีแผนการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่
4. ใช้งานเตาอบ Range
เตาอบเหล่านี้มาพร้อมกับเตาอบและเครื่องดูดควันและสามารถติดตั้งบนผนังเหนือหัวเตาของคุณ นี้รวมไมโครเวฟและหน่วยการระบายอากาศเป็นหลักเพื่อประหยัดพื้นที่ของคุณ
5. เคาน์เตอร์เตาอบ
เตาอบแบบวางบนเคาน์เตอร์ตั้งอยู่บนเคาน์เตอร์และทำให้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการดัดแปลงห้องครัวเพื่อให้ได้เตาอบไมโครเวฟในสถานที่
6. เตาอบในตัว
เตาไมโครเวฟเหล่านี้สามารถติดตั้งเข้ากับตู้ครัวได้ ข้อดี - คุณสามารถวางไว้ที่ความสูงใด ๆ ทำให้ห้องครัวของคุณดูดีขึ้นและประหยัดพื้นที่บนเคาน์เตอร์ของคุณ
เตาอบไมโครเวฟทำงานอย่างไร
มีเครื่องกำเนิดไฟฟ้าอยู่ภายในผนังของเตาอบที่เรียกว่าแมกนีตรอน เมื่อคุณเปิดเตาอบไมโครเวฟแมกนีตรอนจะดูดพลังงานทั้งหมดจากแหล่งพลังงานและเปลี่ยนเป็นคลื่นวิทยุซึ่งเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความถี่แน่นอน อาหารหมุนรอบในขณะที่แมกนีตรอนส่งคลื่นวิทยุเข้ามา ในขณะที่ไมโครเวฟกระเด้งออกมาจากผนังและในที่สุดก็โดนอาหารพวกมันจะทะลุผ่านเดินทางผ่านและต่อมาและสั่นสะเทือนโมเลกุลภายใน การสั่นสะเทือนนี้นำไปสู่ความร้อนของอาหาร เร็วพวกเขาสั่นอาหารร้อน เมื่อเสร็จแล้วคุณจะได้รับอาหารจานร้อนสด!
วิธีใช้เตาไมโครเวฟอย่างถูกวิธี
มันสามารถเดินไต่เมื่อมันมาถึงการใช้เตาอบ มีหลายปุ่มที่ใช้งานฟังก์ชั่นได้หลายแบบและมันอาจจะยากที่จะห่อหัวของคุณให้ล้อมรอบพวกเขาทั้งหมดและลองพูดกันตรงๆไม่มีใครอยากอ่านคู่มือ อย่างไรก็ตามถ้าคุณเริ่มต้นด้วยพื้นฐานคุณสามารถทำงานในหน้าที่อื่น ๆ ได้ สำหรับตอนนี้สิ่งเหล่านี้เป็นขั้นตอนพื้นฐานในการใช้เตาไมโครเวฟอย่างถูกต้อง
- เปิดประตูเตาอบไมโครเวฟด้วยการกดปุ่มหรือดึงเปิด
- วางภาชนะ (แก้ว / จาน) ไว้ในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะบรรจุไม่ได้ทำจากเหล็กหรือพลาสติกและเนื้อหาได้ถูกเปลี่ยนเป็นชาม / แก้วที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
- ปิดประตูและตั้งเวลาสำหรับการปรุงอาหาร คุณอาจต้องการเริ่มต้นด้วย 1 นาทีและดูว่าคุณต้องการให้ความร้อนสำหรับเวลามากหรือน้อย
- รีเซ็ตเวลาในกรณีที่คุณต้องการให้ความร้อนเนื้อหานานขึ้น
- ตรวจสอบเป็นระยะโดยการผสมหรือกวนเนื้อหาของแก้ว / ชาม
- เมื่อได้ความร้อนที่ต้องการแล้วให้นำออกอย่างระมัดระวังและสนุก!
อาหารที่คุณไม่ควรทำในเตาไมโครเวฟ
มีอาหารหลากหลายที่คุณสามารถไมโครเวฟและเพลิดเพลินกับพวกเขาร้อนและกรอบ แต่ยังมีอาหารบางอย่างที่คุณไม่ควรไมโครเวฟ เหล่านั้นรวมถึง:
- ไข่สร้างไอน้ำภายในเปลือกและจะระเบิดดังนั้นอย่าพยายามต้มไข่ในเตาไมโครเวฟ
- เครื่องเทศในพริกพริกไทย vapourises และควันควรหลีกเลี่ยง
- พยายามอย่าต้มน้ำเพราะบางครั้งมันก็ทำให้แก้วร้อนขึ้นและไม่ใช่น้ำ เมื่อชาถูกเติมและกวนก็อาจทำให้น้ำร้อนและบางครั้งก็ระเบิดแก้ว
- นมแม่ควรใช้ microwaved อย่างระมัดระวังเพราะอาจทำให้เกิดความร้อนในบางสถานที่และยังคงความเย็นได้ในบางกรณีหากนำออกจากช่องแช่แข็ง การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟเป็นอันตรายในกรณีนี้
- อาหารแปรรูปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพและหากคุณนำไปปรุงเป็นอาหารมันจะนำไปสู่การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นของคอเลสเตอรอลซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจในอดีต
- ควรหลีกเลี่ยงผักใบเขียวในเตาไมโครเวฟเพราะบางชนิดสามารถลุกเป็นไฟได้ซึ่งอาจเผาไหม้ไม่เพียง แต่อาหารของคุณเท่านั้น ใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง!
- น้ำมันเช่นน้ำมันมะกอกถั่วลิสงอะโวคาโดและอื่น ๆ ไม่ควรให้ความร้อนเพราะมันไม่ใช่ของเหลว แต่เป็นไขมัน คุณสามารถลองใช้ความร้อน แต่ก็อาจไม่ได้ผล
- ผลไม้ไม่ควรถูกความร้อนเพราะมันร้อนภายในและนี่จะทำให้เพดานปากของคุณไหม้
- ข้าวหุงไมโครเวฟไม่ใช่ความคิดที่ดีเพราะข้าวมีแบคทีเรียบางตัวที่ถูกฆ่าเมื่อมันถูกต้มบนเตา
- ผลไม้แช่แข็งไม่ควรให้ความร้อน แต่ทำให้แข็งตัวแทนเนื่องจากสามารถนำไปสู่คุณสมบัติที่ดีในการเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง
เตาไมโครเวฟช่วยลดคุณค่าทางอาหารของคุณหรือไม่?
บางครั้งคุณอาจสงสัยว่าคลื่นทั้งหมดที่ถูกปล่อยออกมาในเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่ เป็นคำถามที่ดีที่จะถามว่าไมโครเวฟจบลงด้วยการลดคุณค่าทางโภชนาการโดยความร้อนสูงเกินไปและฆ่าสารอาหารหรือไม่ คำตอบสั้น ๆ คือไม่ คุณอุ่นอาหารในเตาไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้มันอยู่ในเตา เตาร้อนกว่าเตาอบมากและใช้เวลานานกว่า สารอาหารที่ไวต่อความร้อนส่วนใหญ่มักละลายได้ในน้ำดังนั้นจะมีวิตามินและกรดบางชนิดที่พบได้ทั่วไปในผัก เวลาทำอาหารสั้นลงในเตาไมโครเวฟหมายความว่าสารอาหารน้อยลงจะถูกทำลาย
เคล็ดลับที่ควรคำนึงถึงในขณะที่ใช้เตาไมโครเวฟ
ควรใช้เตาอบอย่างระมัดระวัง คุณเห็นบางสิ่งที่อาจเป็นธงสีแดงในเตาไมโครเวฟของคุณหรือไม่? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับการตรวจสอบจากตัวแทนของ บริษัท เคล็ดลับที่ควรคำนึงถึงในขณะที่ใช้เตาไมโครเวฟมีดังนี้:
- อย่าใช้โลหะหรือพลาสติกในเตาอบ
- พยายามกระจายอาหารอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
- อย่าปรุงอาหารที่ต้องการน้ำมาก ๆ
- ผัดและผสมบ่อยครั้ง
- ครอบคลุมชาม / แก้วเพื่อป้องกันการสาดน้ำ
- เจาะอาหารเช่นมันฝรั่งและฮอทด็อกด้วยส้อมเพื่อให้พวกมันร้อนภายใน
- ชิ้นส่วนอาหารก็เล็กลง
- ใช้การตั้งค่าละลายน้ำแข็งเมื่อคุณละลายอาหาร
คำถามที่พบบ่อย
คำถามทั่วไปที่คุณอาจมี:
1. ปลอดภัยกับขวดนมสำหรับไมโครเวฟหรือไม่?
การเป็นแม่เป็นเพียงช่วงเวลาแห่งการทดสอบเท่านั้นเพราะต้องมีการตัดสินใจที่สำคัญมากมายเกี่ยวกับสวัสดิภาพของทารก โดยปกติแล้วคุณแม่ใหม่มีคำถามนี้ที่พวกเขาสับสนเกี่ยวกับ microwaving ขวดนม แม้ว่าจะไม่แนะนำให้อุ่นนมแม่ แต่ขวดนมก็สามารถ microwaved และปลอดภัยสำหรับลูกน้อย น้ำนมแม่มีคุณสมบัติทางภูมิคุ้มกันที่ถูกทำลายในกระบวนการให้ความร้อน อย่างไรก็ตามนมวัวหรือสูตรสามารถอุ่นได้โดยไม่มีปัญหา
2. จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณยืนใกล้กับเตาอบไมโครเวฟขณะใช้งาน
เตาไมโครเวฟสร้างขึ้นด้วยเทคโนโลยีเพียงพอที่จะป้องกันคลื่นวิทยุอันตรายจากการเจาะร่างกายของคุณ มีช่องสี่เหลี่ยมหรือวงกลมเล็ก ๆ อยู่ที่ประตูซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันเนื่องจากมีความยาวคลื่นเล็กกว่าไมโครเวฟ ส่วนใหญ่จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นหากคุณยืนอยู่ข้างเตาอบไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามการยืนอยู่ข้างๆหนึ่งไปอีกนาน ๆ อาจไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเช่นกัน
3. คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกเป็นอาหารไมโครเวฟได้หรือไม่?
ทุกวันนี้การสั่งอาหารกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้วกับแอพส่งอาหารที่มีอยู่แค่ปลายนิ้วสัมผัส ภาชนะทั้งหมดที่ร้านอาหารส่วนใหญ่จำหน่ายอาหารนั้นเป็นเตาไมโครเวฟ คุณไม่สามารถใช้พลาสติกในเตาไมโครเวฟเพราะมันอาจละลายได้ คุณต้องใช้ชาม / แก้ว / ภาชนะบรรจุไมโครเวฟแบบพิเศษซึ่งสามารถทนความร้อนได้โดยไม่ต้องละลายลงในอาหารและทำให้อาหารของคุณเสีย
4. การใช้เตาไมโครเวฟในระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่?
การทดสอบบางอย่างบ่งชี้ว่าคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ปล่อยออกมาจากเตาไมโครเวฟอาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดสำหรับหญิงตั้งครรภ์และทารก มีผลข้างเคียงของเตาไมโครเวฟ หากเตาไมโครเวฟเก่าหรือชำรุดมันจะให้เหตุผลมากกว่าที่จะอยู่ห่าง ๆ เพราะไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อตัวอ่อนและนำไปสู่การแท้งบุตร แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงผลข้างเคียงของมันอย่างเด็ดขาดมันจะปลอดภัยกว่าเสียใจเสมอ
มนุษย์ใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีส่วนใหญ่ที่มีให้ การอุ่นอาหารทันทีเป็นหนึ่งในสิ่งมหัศจรรย์ทางเทคโนโลยีที่เราใช้เพื่อให้สิทธิ์เท่านั้นเพราะเราใช้บ่อย เตาไมโครเวฟมีการเปลี่ยนแปลงเกมด้วยเหตุผลหลายประการ แม้ว่าอาจมีบางอย่างที่ต่อต้านการใช้เตาอบเนื่องจากผลร้ายต่อสุขภาพของเราพวกเขามีประโยชน์และปลอดภัยหากใช้อย่างถูกต้องตามแนวทางการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ออกกำลังกายอย่างระมัดระวังเพลิดเพลินกับอาหารร้อนและในครั้งต่อไปใช้เวลาสักครู่เพื่อชื่นชมเตาไมโครเวฟ