ทำไมจึงควรกินอาหารรสเผ็ดในขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
เมื่อฉันมีลูกฉันรู้สึกว่ามีแนวโน้มโดยผู้เชี่ยวชาญรวมถึงผู้ที่อยู่ในวิชาชีพกุมารเวชศาสตร์ของฉันเพื่อผลักดันหลักการบางอย่างที่ทำให้ความสนุกหมดไปจากชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องนี้เล่นให้ฉันหลังจากที่ฉันให้กำเนิดลูกคนแรกของฉันและได้รับการบอกกล่าวว่าเป็นส่วนหนึ่งของ "การสนับสนุน" การเลี้ยงลูกด้วยนมของฉันที่ฉันควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดทั้งหมดเพราะพวกเขาจะทำให้ทารกไม่พอใจ เช่นเดียวกับเคมบริดจ์รัฐแมสซาชูเซตส์ที่ดีฉันเปลี่ยนสิ่งนี้ให้เป็นข้อโต้แย้งเกี่ยวกับความหลากหลายทางวัฒนธรรม ("แล้วคุณแม่ในมณฑลเสฉวนล่ะ?") แต่สิ่งที่ฉันคิดจริงๆคือมันทำให้ความคิดเก่า ๆ เกี่ยวกับเครื่องเทศทำให้เลือดอุ่น และโดยทั่วไปแล้วการทำให้ชีวิตน่าสนใจเกินไปสำหรับคุณแม่พยาบาล
เหตุใดผู้หญิงจึงได้รับคำสั่งให้หลีกเลี่ยงรสชาติที่เข้มข้นเมื่อให้นมบุตร
เมื่อยี่สิบห้าปีก่อนนักวิจัยได้ขอให้กลุ่มมารดาพยาบาลให้โหลดกระเทียม ในการศึกษา "อาหารของแม่เปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของนมมนุษย์และพฤติกรรมของการเลี้ยงลูกด้วยนม" ซึ่งวิ่งในปี 1991 ในวารสารกุมารเวชศาสตร์มารดาพยาบาลที่กินกระเทียมผลิตน้ำนมเต้านมที่มีกลิ่นแรงกว่าประเมินโดยนักวิจัยที่ไม่ได้ รู้ว่าตัวอย่างใดที่ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือวิธีการที่นมได้ลิ้มรสลูก ๆ เมื่อมีผลของกระเทียมอยู่ที่นั่นทารกจะยืนอยู่บนเต้านมนานขึ้นและเลี้ยงดูอย่างแข็งแรงยิ่งขึ้น
Julie Mennella นัก Biopsychologist ที่ Monell Chemical Senses Center ในฟิลาเดลเฟียเป็นผู้เขียนหลักในการศึกษาปี 1991; เธอยังคงศึกษาผลของการสัมผัสในระยะแรกต่อการพัฒนาของรสชาติ "น้ำคร่ำและน้ำนมแม่มีข้อมูลทางประสาทสัมผัสมากมาย" เธอกล่าว "เด็กทารกจะได้รับข้อมูลเมื่อพวกเขากินนม"
การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในปี 2544 แสดงให้เห็นว่าเด็กที่สัมผัสกับรสชาติในมดลูกหรือในขณะที่การพยาบาลมีแนวโน้มที่จะชอบรสชาตินั้นมากขึ้นเมื่อพวกเขาหย่านม
สิ่งที่จะเข้าไปในกระเพาะอาหารของคุณจะเข้าสู่กระแสเลือดของคุณแบ่งออกเป็นโมเลกุลของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมัน รสชาติก็ข้ามเช่นกันรวมถึงโมเลกุลที่มีศักยภาพที่เรียกว่า volatiles ซึ่งมีกลิ่นซึ่งส่งผลต่อรสชาติอย่างที่คุณรู้ว่าคุณเคยลองกินอะไรที่แสนอร่อยเมื่อคุณเป็นหวัดหรือไม่
ความหลากหลายของรสชาติที่คุณกินในระหว่างตั้งครรภ์จะเข้าสู่กระแสเลือดของคุณและจากนั้นเข้าไปในน้ำคร่ำซึ่งทารกกำลังดื่มอย่างต่อเนื่องในมดลูกและรสชาติที่คุณกินในขณะที่พยาบาลข้ามจากเส้นเลือดที่ส่งต่อมน้ำนมเข้าสู่ เต้านม. ดังนั้นแทนที่จะ จำกัด อาหารแม่ขณะนี้มีหลักฐานที่ดีว่าด้วยการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในช่วงเวลานี้เรากำลังทำให้ลูกของเราเป็นที่โปรดปราน
“ โดยทั่วไปแล้วทารกที่เลี้ยงด้วยนมแม่จะให้อาหารได้ง่ายกว่าเพราะพวกเขามีประสบการณ์หลากหลายในรสชาติที่แตกต่างจากช่วงแรกของชีวิตในขณะที่ทารกที่กินนมผสมมีประสบการณ์ที่เหมือนกัน” Lucy Cooke นักจิตวิทยากล่าว เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับเด็กซึ่งเป็นผู้ร่วมงานวิจัยอาวุโสที่ University College London "สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสัมผัสกับรสชาติที่แตกต่างกันหลายครั้งในทันทีที่คุณสามารถจัดการได้นั่นเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการยอมรับอาหาร"
งานวิจัยของเธอเองรวมถึงการทำงานกับเด็ก ๆ เมื่ออายุหย่านมเพื่อเพิ่มการยอมรับของผักโดยนำเสนอการสัมผัสซ้ำ ๆ กับพวกเขา
“ ทารกสามารถปรับตัวได้อย่างมากและยอมรับรสชาติแปลก ๆ ทุกประเภท” Cooke กล่าว
แล้วความคิดที่ว่าอาหารบางอย่างในอาหารของแม่นั้นสามารถทำให้ทารกจุกจิกหรือเป็นลางสังหรณ์หรือไม่สบาย? ตามคำนิยามอาหารที่ทำให้เกิดก๊าซในแม่ทำเช่นนั้นเพราะพวกเขาจะไม่ดูดซึมและนั่งอยู่ในลำไส้ของเธอทำให้เกิดปัญหา ในอีกด้านหนึ่งการศึกษาจำนวนหนึ่งชี้ให้เห็นว่าทารกที่มีอาการคอลิกกี้บางคนทำได้ดีกว่าถ้าแม่ของพวกเขาอยู่ห่างจากนมวัวดังนั้นแพทย์อาจแนะนำให้พยาบาลมารดาตัดมันออกมาสำหรับการทดลอง 10 ถึง 14 วันในขณะที่แน่ใจว่าพวกเขา ได้รับแคลเซียมมากมาย
คาเฟอีนบางครั้งก็เป็นผู้ร้ายชี้ให้เห็นดร. Pamela สูงศาสตราจารย์กุมารเวชศาสตร์ที่ Brown University และผู้อำนวยการแพทย์ของพฤติกรรมทารกร้องไห้และนอนหลับโปรแกรมที่โรงพยาบาลสตรีและทารกของโรดไอแลนด์ แต่มารดาของทารกที่มีอาการเสียดท้องมักจะ จำกัด อาหารของพวกเขามากขึ้นเรื่อย ๆ และในที่สุดหลายคนก็เลิกการพยาบาล High กล่าวในอีเมล
ใช่แล้วรสชาติที่เราทานตอนตั้งครรภ์หรือเมื่อเราให้นมไปที่ทารกอะโรเมติกส์และทั้งหมด แต่นี่ควรเป็นข้อความที่เป็นประโยชน์มากกว่าที่จะเป็นรายชื่อของเจ้าเพราะมันหมายความว่าเรากำลังให้อะไรมากกว่าโปรตีนและแคลอรี่ ที่จริงแล้วเราปล่อยให้เด็กทารกของเราไม่ได้เกิดและเกิดเป็นความสุขของมนุษย์ทุกอย่างของเรา
“ อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่เธอชอบคือการสร้างแบบจำลองที่ดีที่สุด” Mennella กล่าว "ทารกจะเรียนรู้ก็ต่อเมื่อแม่กินอาหารเท่านั้น"
- นิวยอร์กไทม์ส