คาร์โบไฮเดรตในระหว่างตั้งครรภ์ - ประโยชน์ที่ได้รับการบริโภคและแหล่งอาหาร
ในบทความนี้
- คาร์โบไฮเดรตคืออะไร?
- ประเภทของคาร์โบไฮเดรต
- ความสำคัญของคาร์โบไฮเดรตในระหว่างตั้งครรภ์
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำในแต่ละวันในระหว่างตั้งครรภ์คืออะไร?
- อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ไหม?
- แหล่งอาหารของคาร์โบไฮเดรตที่ดีสำหรับสตรีมีครรภ์
- ทานคาร์โบไฮเดรตชนิดใดควรหลีกเลี่ยงเมื่อตั้งครรภ์
ในระหว่างตั้งครรภ์การกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของแม่และทารกในครรภ์ที่กำลังเติบโต มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะรวมคาร์โบไฮเดรตในอาหารของพวกเขาเพราะเป็นแหล่งพลังงานและเส้นใยที่ดี หญิงตั้งครรภ์ที่กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากมีแนวโน้มที่จะได้รับแคลอรี่ประมาณครึ่งหนึ่งจากคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว ดังนั้นแพทย์มักจะแนะนำให้คุณแม่ตั้งครรภ์งดเว้นการเลือกทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเมื่อตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามก็มีความสำคัญไม่แพ้กันในการเลือกแหล่งที่มาที่ถูกต้องของสารอาหารที่สำคัญเหล่านี้เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์
คาร์โบไฮเดรตคืออะไร?
คาร์โบไฮเดรตหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นธาตุอาหารหลักซึ่งประกอบด้วยไฮโดรเจนคาร์บอนและอะตอมออกซิเจน พวกเขามีทั้งในรูปแบบที่เรียบง่ายเช่นน้ำตาลหรือในรูปแบบที่ซับซ้อนเช่นเส้นใยและแป้ง อาหารเช่นผักผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมมีคาร์โบไฮเดรต พวกมันเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ โดยทั่วไปแล้วคาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยสลายโดยร่างกายให้กลายเป็นน้ำตาลอย่างง่ายเช่นกลูโคสเพื่อปลดปล่อยพลังงานซึ่งเป็นเชื้อเพลิงในการทำงานของกล้ามเนื้อและอวัยวะสำคัญอื่น ๆ ของร่างกาย
ประเภทของคาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตมีสองประเภท:
1. คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย
คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายเช่นข้าวขาวขนมปังขาวซีเรียลกลั่นพาสต้าเค้กขนมอบบิสกิตน้ำตาลและอาหารขยะเพิ่มพลังงานและแคลอรี่สูง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ พวกมันสามารถถูกทำลายอย่างรวดเร็วโดยร่างกายทำให้ระดับอินซูลินและกลูโคสในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารดังกล่าว
อย่างไรก็ตามคาร์โบไฮเดรตไม่ง่ายทั้งหมดนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ทานคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ ที่มีอยู่ในผลไม้สดและผลิตภัณฑ์นมเช่นนมชีสกระท่อมและโยเกิร์ตทำให้ทางเลือกเพื่อสุขภาพ
2. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นข้าวโอ๊ตผักชนิดแป้งเช่นมันฝรั่งหวานมันฝรั่งข้าวโพดขนมปังโฮลเกรนข้าวกล้องถั่วลันเตาถั่วแห้งที่เต็มไปด้วยโปรตีนแร่ธาตุวิตามินบีและเส้นใยซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทำให้เป็นแหล่งอาหารที่ดีกว่าเนื่องจากใช้เวลาพอสมควรในการย่อยสลายและส่งพลังงานเมื่อเวลาผ่านไป
ความสำคัญของคาร์โบไฮเดรตในระหว่างตั้งครรภ์
ประโยชน์บางประการของคาร์โบไฮเดรตในระหว่างตั้งครรภ์คือ:
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีเส้นใยที่อาจช่วยในการรักษาสุขภาพของระบบย่อยอาหารในระหว่างตั้งครรภ์โดยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก
- การรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพอาจช่วยให้หญิงตั้งครรภ์จัดการระดับน้ำตาลในเลือดของเธอและทำให้มันคงที่ด้วยการขัดขวางการกระตุ้นอย่างฉับพลันใด ๆ ซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์
- การทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพอาจตอบโต้การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อตอบสนองความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นของทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา การปรับเปลี่ยนเมตาบอลิกสามารถนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลินหรือเพิ่มระดับน้ำตาลในมารดา
- หญิงตั้งครรภ์ที่บริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถรักษาน้ำหนักที่มีประโยชน์ตลอดการตั้งครรภ์และป้องกันความเสี่ยงของโรคอ้วน
- การตั้งครรภ์อาจทำให้อ่อนเพลียและคาร์โบไฮเดรตสามารถให้พลังงานที่จำเป็นได้มาก พวกมันจะถูกย่อยให้เป็นน้ำตาลอย่างง่ายเพื่อให้พลังงานแก่เซลล์ของร่างกายและสนับสนุนตัวอ่อนในครรภ์
- ทานคาร์โบไฮเดรตมีไฟโตนิวเทรียนท์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการทำลายอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญซึ่งสามารถทำให้หญิงตั้งครรภ์มีอาการป่วย
- หญิงตั้งครรภ์บางคนพบว่าการทานคาร์โบไฮเดรตมีประโยชน์ในการต่อสู้กับอาการตั้งครรภ์เช่นแพ้ท้องคลื่นไส้ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำในแต่ละวันในระหว่างตั้งครรภ์คืออะไร?
มีดังกล่าวไม่มี RDA (ค่าเผื่อแนะนำอาหาร) สำหรับการบริโภคประจำวันของคาร์โบไฮเดรตในระหว่างตั้งครรภ์ นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำว่าประมาณ 60% ของปริมาณแคลอรี่ในชีวิตประจำวันของสตรีมีครรภ์ควรได้จากแหล่งคาร์โบไฮเดรตซึ่งครึ่งหนึ่งอาจมาจากธัญพืช ตามหลักการแล้วการทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ 10 ถึง 11 ครั้งต่อวันอาจเพียงพอในการตั้งครรภ์
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ไหม?
สตรีมีครรภ์ที่หวังว่าการลดน้ำหนักของหญิงตั้งครรภ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจทำให้สวัสดิการการตั้งครรภ์มีความเสี่ยงสูง พวกเขาไม่ควรปฏิบัติตามอาหารคาร์โบไฮเดรต จำกัด หรือต่ำในระหว่างตั้งครรภ์เพราะไม่ปลอดภัย การรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในขณะตั้งครรภ์อาจส่งผลเสียต่อน้ำหนักและพัฒนาการของทารกในครรภ์เนื่องจากเขาอาจยังขาดสารอาหารที่จำเป็นเช่นแคลเซียมและกรดโฟลิก อาจ จำกัด การบริโภคผักผลไม้และใยอาหารซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการขาดสารอาหารบางอย่างที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของแม่ อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมักมีไขมันสูงซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักที่ไม่จำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ส่งผลให้เกิดปัญหาการตั้งครรภ์
แหล่งอาหารของคาร์โบไฮเดรตที่ดีสำหรับสตรีมีครรภ์
แหล่งอาหารสำหรับทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพสำหรับการตั้งครรภ์อาจรวมถึง:
- พาสต้าโฮลเกรน
- ข้าวกล้อง
- ขนมปังโฮลเกรน
- ข้าวโอ๊ตบด
- มันฝรั่งหวาน / มันฝรั่ง (ผิว)
- ธัญพืชโฮลเกรน
- ผลไม้เช่นกล้วย
- ผักเช่นกะหล่ำดอก, ผักโขม, หน่อไม้ฝรั่ง, บรอกโคลี
- ข้าวโพดหวาน
- ผลิตภัณฑ์นมเช่นนมโยเกิร์ต
- พืชตระกูลถั่ว
- ถั่วอย่างไต, แดง, ลิมา, ถั่วชิกพี
- ถั่ว
ทานคาร์โบไฮเดรตชนิดใดควรหลีกเลี่ยงเมื่อตั้งครรภ์
การตั้งครรภ์สามารถทำให้เกิดความอยากในหญิงตั้งครรภ์ ความอยากทานคาร์โบไฮเดรตในระหว่างตั้งครรภ์สามารถเป็นหนึ่งในพวกเขา แต่ทานคาร์โบไฮเดรตทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับหญิงมีครรภ์ พวกเขาอาจต้องการหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตบางอย่างเช่น:
- ขนมปังขาว
- ข้าวสีขาว
- อาหารที่มีน้ำตาลเช่นเค้กขนมอบบิสกิตขนมหวานอมยิ้ม
- อาหารขยะเช่นชิปไอศกรีม
- เพิ่มน้ำตาลเช่นในเครื่องดื่มรสหวานน้ำเชื่อมข้าวโพดสารกันบูด
ขอแนะนำให้พิจารณาคุณภาพและปริมาณของคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคระหว่างตั้งครรภ์ คาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม สตรีมีครรภ์ควรอยู่ห่างจากคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพต่ำเช่นเดียวกับที่พบในอาหารที่มีการกลั่นและมีน้ำตาลมาก เลือกใช้คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพเมื่อตั้งครรภ์เป็นที่พึงปรารถนา