8 สูตรเห็ดแสนอร่อยสำหรับเด็ก
ในบทความนี้
- ประโยชน์ด้านสุขภาพของเห็ดสำหรับเด็ก
- สูตรเห็ดสำหรับเด็กที่เป็นมิตร
Meatless Monday ไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อสำหรับเด็ก โดยการเพิ่มเห็ดในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพวกเขาจะไม่ปฏิเสธที่จะกิน ลูกของคุณจะกระหายมากขึ้นและมีสุขภาพที่ดีเช่นกัน หากคุณต้องการทำสูตรเห็ดสูตรอร่อยสำหรับเด็ก ๆ ของคุณ แต่ยังไม่ได้ลองทำตามสูตรด้านล่าง
ประโยชน์ด้านสุขภาพของเห็ดสำหรับเด็ก
เห็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ นี่คือรายการของคนที่โดดเด่นที่สุด
- เห็ดป้องกันคอเลสเตอรอลสูงโดยการปรับสมดุลระดับ LDL และ HDL
- มีธาตุเหล็กสูงถึง 90% ของ RDA และป้องกันโรคโลหิตจาง
- เห็ดเป็นแหล่งแคลเซียมที่มาจากพืชและปรับปรุงสุขภาพกระดูก
- เห็ดยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- เห็ดมีเอนไซม์เฉพาะที่ควบคุมการผลิตอินซูลินในร่างกาย
- เห็ดส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่แข็งแรงและสุขภาพทางเดินอาหารที่ดี
- เห็ดเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สูตรเห็ดสำหรับเด็กที่เป็นมิตร
ลองสูตรอาหารเหล่านี้ที่กล่าวถึงด้านล่างที่บ้านและลูกของคุณจะตกหลุมรักเห็ด
1. สูตรเห็ดกรอบ
อันนี้ทำง่าย มันจะทำให้ลูก ๆ ของคุณกินเลี้ยงในช่วงเวลาว่าง นี่คือวิธีที่คุณทำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งข้าวเจ้า 5 ช้อนชา
- ผงพริก 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชา garam masala
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำ 150 มล
- เห็ดขนาดเล็ก 6-8 ตัว
- น้ำมันมะกอก
- เกล็ดขนมปัง 200-300 มก
ทำอย่างไร
ใช้แป้งข้าวเจ้าในชามเพิ่มแป้งข้าวโพด, ผงพริก, garam masala, เกลือและน้ำให้มันและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดขนาดเล็กลงในส่วนผสมแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งนาที เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เคลือบเห็ดด้วย breadcrumbs และนำไปทอดในกระทะ เสิร์ฟร้อน
สิ่งที่ต้องพิจารณา
ทำง่าย แต่มีแคลอรี่จำนวนมาก หากคุณต้องการความเย็นเติมลองสูตรนี้เพื่อความสุขของเด็ก ๆ
2. ครีมซุปเห็ด
ซุปครีมเห็ดเป็นอาหารจานเด็ดที่ลูก ๆ ของคุณจะต้องหลงรัก มันง่ายมากที่จะทำและไม่ต้องใช้เวลามาก นี่คือวิธีที่คุณสามารถเริ่มต้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- เห็ด crimini 5 ถ้วย
- หัวหอมสับละเอียด 2 ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 3 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะเนยใสหรือเนย
- ผงพริกไทย 1 ช้อนชา
- นมสด 1/4 ถึง 3/4 ถ้วย
- ครีมสดหรือชีสขูด
ทำอย่างไร
ล้างเห็ดและปอกเปลือกชั้นนอกและลำต้น ความร้อนเนยในกระทะและหัวหอมสับผัดกับกระเทียมเป็นเวลาสองนาที เทเห็ดและแป้งข้าวสาลีแล้วทอดจนน้ำแห้ง (ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที) ใส่นมผงพริกไทยป่นและเกลือป่นให้เดือดบนเปลวไฟปานกลางจนครีมดูข้น โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย, ต้มต่อไปอีกสองนาทีและเสิร์ฟร้อน
สิ่งที่ต้องพิจารณา
สูตรนี้จะเสิร์ฟสามคน คุณสามารถลองบดเห็ดถ้าลูกของคุณไม่สนุกกับการกินมันทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศของอิตาลีเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน
3. เห็ดป๊อปคอร์น
ลูก ๆ ของคุณกระหายข้าวโพดคั่วหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาที่จะใส่พวกเขาด้วยความดีของเห็ดด้วยสูตรนี้ ลองดูสิ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เห็ดกระดุม 300 กรัม
- ถ้วยขนมปังแห้ง Panko
- ข้าวโพดคั่วหนึ่งถ้วย
- ออริกาโนแห้งหนึ่งถ้วย
- น้ำมันมะกอก
- ผิวมะนาวเลมอน
- งา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร
ใส่เห็ดในชาม เพิ่มออริกาโน่, งา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, ผิวเลมอนและปล่อยให้มันหมัก เคลือบเห็ดที่หมักไว้ในเกล็ดขนมปังและอบในเตาอุ่น เสิร์ฟร้อน
สิ่งที่ต้องพิจารณา
ใช้ซอสพริกหวานหรือผสมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลืองเพื่อสร้างความอร่อยในการเสิร์ฟ อย่าลืมเสิร์ฟในกล่องข้าวโพดคั่วถ้าเป็นคืนที่บ้าน!
4. น้ำเกรวี่อร่อยกับเห็ดอบ
เห็ดและ Gravies ไปจับมือกัน ลองสูตรนี้และอย่าเพียงแค่เอาคำพูดของเราไปใช้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เห็ดชิตาเกะ 1/2 ปอนด์
- เห็ดกระดุม 1/2 ปอนด์
- มันฝรั่งหวาน 2 ปอนด์
- หัวหอมสับ 1/2 ถ้วยต่อ 1 ถ้วย
- กลีบกระเทียม 3-4
- โรสแมรี่หนึ่งถ้วยแห้ง
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกไก่ 1/4 ถ้วยตวง
ทำอย่างไร
สับเห็ดอย่างดีหลังจากย่างพวกเขาอย่างสวยงาม ย่างผักบนกระทะเป็นเวลา 30 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเปิดอ่อนโยน คุณสามารถผสมผสานผักในเครื่องปั่นเพื่อให้พื้นผิวเรียบเนียน เปลี่ยนมันฝรั่งหวานเป็นน้ำซุปข้นและเพิ่มเห็ดคั่ว ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและให้บริการสด
สิ่งที่ต้องพิจารณา
สูตรนี้ใช้ได้ดีกับเห็ดสายพันธุ์อื่นด้วย
5. หมวกเห็ดพอร์ทาเบลล่า
หมวกเห็ดพอร์ตาเบลล่าออกแบบมาเพื่อสนองความอยากอาหารของเด็ก ๆ นี่คือวิธีที่จะทำให้มัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เห็ดพอร์ทาเบลลา
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำ
- เชดดาร์ชีสขูด 120 กรัม
- ถ้วยใบโหระพาสด (สับ)
ทำอย่างไร
เคลือบหมวกเห็ดด้วยน้ำมันมะกอกและนำไปวางบนแผ่นอบ เพิ่มชีสขูดพริกไทยดำและเติมเห็ดด้วยผักที่คุณต้องการ ปล่อยให้มันอบประมาณ 15 นาทีแล้วโรยหน้าด้วยใบไม้กระเทียมสำหรับการทำอาหารแสนอร่อย เสิร์ฟร้อน
สิ่งที่ต้องพิจารณา
คุณสามารถทดแทนเชดดาร์ชีสด้วยสวิสชีสหรืออะไรก็ได้เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง
6. แซนวิชเห็ดย่าง
โรงเรียนเก่าและอร่อย นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำแซนด์วิชเห็ดย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ชิ้นขนมปัง
- เห็ดกระดุม 1 ถ้วย
- พริกเขียว 1-2 เม็ด
- ใบผักชีสับ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ทำอย่างไร
เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะซอสบนเปลวไฟปานกลางแล้วผัดเห็ดสักครู่ หลังจากน้ำใบเพิ่มพริก, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน เมื่อมันสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบปิดไฟ กระจายเนยบนชิ้นขนมปังแล้วแพร่กระจายส่วนผสมบนพวกเขา คลุมด้วยชิ้นขนมปังอื่น ๆ และย่างพวกเขาโดยใช้เครื่องทำแซนวิช
สิ่งที่ต้องพิจารณา
มันเสิร์ฟที่ดีที่สุดกับ dips และทำงานได้ดีสำหรับอาหารกลางวัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเช่นออริกาโนสำหรับปรุงรสพิเศษ
7. ซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์
เรารักซุปมากจนเราตัดสินใจทำสูตรสุดท้ายโดยเฉพาะซุป นี่คือกระบวนการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก
- เห็ดกระดุมสีขาว 3/4 ปอนด์
- กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ
- ข้าวบาร์เลย์ 1/2 ถ้วย
- โหระพาสด
- แครอทสับ 1 ถ้วย
- น้ำซุปใด ๆ
- เกลือ
- พริกไทย
- พาสลีย์
ทำอย่างไร
ในกระทะนำน้ำ 3 ถ้วยและข้าวบาร์เลย์ไปต้ม ปล่อยให้มันเคี่ยวจนข้าวบาร์เลย์นุ่ม ในกระทะใช้น้ำมันและปล่อยให้มันร้อน เมื่อมันร้อนเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำซุปและข้าวบาร์เลย์ ปล่อยให้มันทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที (ให้แน่ใจว่าเห็ดปรุงสุกอย่างถูกต้อง) เพิ่มข้าวบาร์เลย์และน้ำซุป ปรุงอาหารจนนุ่ม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน
สิ่งที่ต้องพิจารณา
มันเร็วมาก ๆ ที่จะแส้และไม่ต้องใช้เวลามากนัก การเพิ่มชีสละลายเป็นทางเลือก
8. ปุ่มเห็ดพร้อมกระเทียม
คลาสสิกและฝูงชนที่ชื่นชอบ เราต้องการพูดอีกหรือไม่
สิ่งที่คุณต้องการ
- เห็ดกระดุม 2 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก 1 ถ้วย
- กระเทียมบด 1 กลีบ
- น้ำสต๊อกไก่ 1/4 ถ้วย
- 2 ถึง 3 ออนซ์ของชีสขูด
- เกล็ดขนมปังแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร
กำจัดก้านเห็ดและเคลือบหมวกด้วยน้ำมันมะกอก ผัดในน้ำมันมะกอกและเพิ่มพริกแดงและกระเทียมลงไป ปรุงอาหารสต็อกไก่เป็นเวลา 2 นาทีในขณะที่ตื่นเต้น ลบจานและโอนไปยังชามอื่น เพิ่มชีสเกล็ดขนมปังและเพิ่มส่วนผสมลงในหมวกเห็ด อบและเสิร์ฟร้อน
สิ่งที่ต้องพิจารณา
คุณอาจต้องเพิ่มการบรรจุมากขึ้นถ้าเห็ดปุ่มมีขนาดใหญ่เกินไป
การทำวิปปิ้งเห็ดแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยากและสูตรข้างต้นพิสูจน์ได้แค่นั้น พักบางครั้งในช่วงเย็นและดูใบหน้าเด็ก ๆ ของคุณเปล่งประกายด้วยความประหลาดใจหลังจากที่พวกเขาขุดและเพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อย