Tandoori Chicken Tikka
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
- ข้อมูลทางโภชนาการ
นำเสนอชิ้นไก่ไม่มีกระดูกเล่นอย่างชาญฉลาดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและนมเปรี้ยว เพลิดเพลินกับโปรตีนที่อุดมไปด้วยไก่ในขณะที่ยังรักษารสชาติของคุณ กลิ่นยั่วเย้าของไก่ย่างที่มีกลิ่นของรสส้มทำให้ไก่ทันดูรีนี้ไม่สามารถต้านทานได้!
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 3 คน | 30 - 35 นาที1 ชั่วโมง
ส่วนผสม
- ไก่ไม่มีกระดูก 1 กิโลกรัม
- ผงเย็น 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการหมัก
- 1 ถ้วยนมเปรี้ยว
- ผงพริก 1 ช้อนชา
- ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา garam masala
- น้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืชใดก็ได้)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการทุบตี (ไม่จำเป็น)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา chaat masala
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
ตัดไก่ไม่มีกระดูกในก้อนเล็ก ๆ (หรือชิ้นเล็ก ๆ )
ขั้นตอนที่ 2
ผสมผงพริก, น้ำมะนาวและเกลือและใช้กับก้อนไก่ กัน 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ผ้ามัสลินเพิ่มนมเปรี้ยวและแขวนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อแยกหางนม
ขั้นตอนที่ 4
รวบรวมเวย์ในชามใส่ผงพริกแดง (ถ้าเป็นไปได้ผงแคชเมียร์, Garama Masala, ขิงกระเทียม, น้ำมะนาว, เกลือและน้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักพร้อม
ขั้นตอนที่ 5
หมักชิ้นไก่และเก็บในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ในกระทะที่ไม่ติดตั้งน้ำมันร้อนประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ ทอดชิ้นไก่หมักบนเปลวไฟต่ำ
ขั้นตอนที่ 7
ไก่ทอดทุกด้านให้มันย่างดีสีน้ำตาลแดง น้ำจะแห้งหลังจากนั้นไม่กี่นาทีและคุณจะรู้สึกได้กลิ่นที่คั่ว (บางครั้งก็ทุบด้วยเนยและส่วนผสมมาซาลาเพื่อให้ก้อนไก่ชุ่มชื่น แต่กรอบ)
ขั้นตอนที่ 8
ตกแต่งด้วยเลม่อนมะนาว, หัวหอมและสลัด มีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อร้อน
ข้อมูลทางโภชนาการ
| แคลอรี่ | 823 แคลอรี่
| โปรตีน | 106.4 กรัม
| ไขมัน | 37.9 กรัม
| คาร์โบไฮเดรต | 6.8 กรัม
| คอเลสเตอรอล | 307 มก
| โซเดียม | 661 มก
| โพแทสเซียม | 1022 มก