Medu / Medhu Vada

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

กัดปลาเมดาวดากรอบคุณจะถูกโหยหาอีกส่วนหนึ่งของความสุขทอดนี้ Medu Vada เป็นอาหารอินเดียทางตอนใต้ตามแบบฉบับของคุณซึ่งมีรสชาดจัดจ้านและง่ายต่อการเตรียม ลูก ๆ ของคุณจะรักที่จะขุดเข้าไปในรูพรุนของ vada สนุกกับมันด้วย chutney สีเขียวหรือมีมันเป็นมันจะไม่ล้มเหลวที่จะทำให้ผิดหวัง

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร20-25 นาที30 -35 นาที

สมน้ำหน้า

3 คน

ส่วนผสม

• 1 ถ้วย dad urad (ไม่มีผิว)
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1/2 ถ้วย
• พริกเขียว 2 เม็ด
• ขิงชิ้น 1 นิ้ว
• 1 แกงกะหรี่ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

แช่ urad dal ในน้ำหนึ่งชั่วโมงแล้วบดด้วยน้ำไม่เกิน 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2

ในแป้งนี้เพิ่มแป้งข้าวโพดและผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนาดังนั้นเมื่อคุณถือไว้ในฝ่ามือของคุณหันหน้าไปทางพื้นดินปะทะไม่ควรตก

ขั้นตอนที่ 3

แกงเผ็ดสับใบและต้นหอมและขูดขิง ผสมกับแป้งและเกลือ

ขั้นตอนที่ 4

ความร้อนน้ำมันในกระทะลึกก้นหนา หยดแป้งลงในน้ำมันร้อนถ้ามันลอยน้ำมันก็ร้อนพอ

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เปียกฝ่ามือของคุณและใช้แผ่นพลาสติกขนาดเล็กที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 6

ตักลูกบอลขนาดมะนาวลงบนแผ่นพลาสติกแล้วลูบเบา ๆ ทำหลุมตรงกลางด้วยดัชนีของคุณ คว่ำแผ่นพลาสติกบนฝ่ามือของคุณแล้วค่อยๆเทแป้งลงในน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 7

ทอดบนเปลวไฟขนาดกลางจนสีน้ำตาลวาดาสม่ำเสมอและปรุงสุกดีด้านในด้วย

ขั้นตอนที่ 8

นำแวนด้าออกมาบนกระดาษที่สามารถดูดซับและเสิร์ฟร้อนกับมะพร้าว chutney หรือสะระแหน่มิ้นต์

ขั้นตอนที่ 9

คุณสามารถแช่วดาใน sambhar ก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถปล่อยให้ Vada เย็นและแช่ในนมเปรี้ยวสำหรับนมเปรี้ยว - Vada

ข้อมูลทางโภชนาการ

638 K cal14 กรัม5.1 กรัม42.9 กรัม12 มก5 มก

553 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม

* สำหรับทอดลึกเพิ่มไขมันประมาณ 10 กรัมต่อการให้บริการที่ 9 Kcal / กรัมของไขมัน