ไก่เผาเปา

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

จานนี้เป็นอาหารจีนทั่วไปที่ปรุงจากไก่ถั่วลิสงและพริกหยวกและมีความหวานอมเปรี้ยวและเผ็ดร้อน อาหารจานนี้ง่ายต่อการปรุงสามารถเริ่มต้นได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวเป็นอาหารจานหลัก ลองสูตรนี้และบอกเราว่าไก่ Kung Pao รุ่นของคุณกลายเป็นอย่างไร

สมน้ำหน้า	เวลาเตรียมการ	เวลาทำอาหาร
4 คน	15-20 นาที	25-30 นาที

ส่วนผสม

สำหรับการหมัก

• ไก่ไม่มีกระดูก 1 & 1/2 ปอนด์ (หั่นเป็นก้อน)
• พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา (ดิน)
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาไวน์ Shaoxing หรือไวน์ขาว
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา

สำหรับซอส

• น้ำสต๊อกไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ shaoxing 1 ช้อนโต๊ะหรือไวน์ขาว
• น้ำส้มสายชูสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• น้ำมันถั่วลิสง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 พริกหยวกสีเขียว
• 1 บวบ (หั่นเป็นก้อน)
• ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วยตวง
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน (ตัดตามยาว)
• 2 - 3 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
• ขิงสับ 2 ช้อนชา
• 1 ต้นหอม (ตัดตามยาว)
• 8 พริกแดงแห้งหรือเกล็ดพริกแดง 1/4 ช้อนชา

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

หมักไก่ด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ภายใต้ 'สำหรับการหมัก' เก็บไว้เป็นเวลา 15 - 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ในชามผสมซอสถั่วเหลือง, ไวน์, น้ำส้มสายชู, น้ำมันงา, แป้งข้าวโพด, น้ำสต๊อกไก่และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันดี ซอสพร้อมกัน

ขั้นตอนที่ 3

ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน kadhai บนเปลวไฟสูง รอจนกว่าจะเริ่มสูบบุหรี่ ตอนนี้เพิ่มไก่และปรุงอาหารประมาณ 2 -3 นาที กวนต่อเนื่อง โอนไก่นี้ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4

ใน kadhai เดียวกันเพิ่มน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและในลักษณะเดียวกันรอจนกว่าจะเริ่มสูบบุหรี่

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มพริกหวานบวบและขึ้นฉ่าย โยนและกวนต่อไปประมาณหนึ่งนาที ตอนนี้เพิ่มถั่วลิสงและรวมกัน

ขั้นตอนที่ 6

เปลี่ยนผักไปที่ด้านข้างของคาเดไทยแล้วใส่กระเทียมขิงต้นหอมและพริกที่อยู่ตรงกลาง คนให้เข้ากันดีประมาณครึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เพิ่มไก่และซอส คลุกเคล้าให้เข้ากันและปรุงจนซอสข้นขึ้นและไก่สุกดี

ขั้นตอนที่ 8

เสิร์ฟไก่หวานและเปรี้ยวทันที

ข้อมูลทางโภชนาการ

581 Kcal35.8 กรัม43.6 กรัม16.8 กรัม99 มก1170 มก321 มก

แคลอรี่

โปรตีน

อ้วน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม

เคล็ดลับ - คุณสามารถหลีกเลี่ยงไวน์ได้หากคุณไม่ชอบ มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและจะยังคงรสชาติที่ดี