ม้วนผักอินเดียหรือแฟรงกี้

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

แฟรงกี้นี้รวมถึงผักที่รีดในขนมปังอินเดียหรือชาปาติที่มีรสชาติหรือเครื่องเทศแบบอินเดีย คุณอาจเรียกมันว่าม้วนหรือพันห่อหรือแฟรงกี้หรือม้วนกะทะ - พวกมันทั้งหมดมีความหมายเหมือนกัน มันเป็นอาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมในมุมไบเพียงแค่ทำให้มีสุขภาพดีด้วยการทำที่บ้านด้วยแป้งสาลีทั้งหมดและโดยการเพิ่มผักเพื่อสุขภาพทั้งหมด Frankie's เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการกินทุกที่ทุกเวลาหรือในระหว่างการเดินทางและเป็นมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร15 นาที15 นาที

สมน้ำหน้า

6 คน

ส่วนผสม

สำหรับโรตี

• แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา (ช้อนชา)
• ประมาณ น้ำ 1/3 ถ้วยตวง
• แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวงสำหรับรีด
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) สำหรับแปรงของแฟรงกี้

สำหรับการกรอก

• กะหล่ำปลี 2 ถ้วยหั่นบาง ๆ
• แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยถั่วฝรั่งเศสชิ้นตามยาว
• ชิ้นเต้าหู้ 3/4 ถ้วย, ตัดตามยาว
• 1/2 พริกหยวกแดงหั่นบาง ๆ
• พริกป่น½ถ้วยหั่นบาง ๆ
• หัวหอมถ้วย¼หั่นบาง ๆ
• มะเขือเทศสับ 1 ถ้วย
• ขิงหั่นฝอย 1 ช้อนชา
• พริกเขียวสับละเอียด 1 เม็ด
• ผักชี 2 ช้อนโต๊ะหรือผักชีสับ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา garam masala

วิธี

สำหรับการกรอก

ขั้นตอนที่ 1

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2

ทดสอบความร้อนโดยเพิ่มเมล็ดยี่หร่าหนึ่งเมล็ดลงในน้ำมัน ถ้าเมล็ดแตกทันทีน้ำมันก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 3

จากนั้นใส่เมล็ดยี่หร่า

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อเมล็ดแตกให้ใส่ขิงและพริกเขียวลงไปผัดสักครู่

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มมะเขือเทศและเกลือปรุงอาหารจนมะเขือเทศนิ่มประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ลดความร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มกะหล่ำปลี, แครอท, ถั่วฝรั่งเศส, พริกและพริกหยวกแดง

ขั้นตอนที่ 8

ปรุงอาหารด้วยฝาปิดจนกว่าผักจะนุ่มไม่นิ่มนวลบางครั้งกวนประมาณ 5-6 นาที

ขั้นตอนที่ 9

เพิ่มเต้าหู้และผักชีในผัก

ขั้นตอนที่ 10

ผสมให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 11

ปิดความร้อนและผสม garam masala

ขั้นตอนที่ 12

คุณเติมพร้อม ตั้งไว้สำหรับการใช้งาน

สำหรับโรตี

ขั้นตอนที่ 1

ในชามผสมให้ผสมแป้งโฮลวีตกับเกลือ

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มน้ำเพื่อให้ บริษัท และแป้งเรียบปรับน้ำตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 3

นวดแป้งบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ไม่ควรเกาะติดนิ้วของคุณ

ขั้นตอนที่ 4

คลุมแป้งแล้วพักประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5

นวดแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6

ใช้ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งและกดทั้งสองด้านในแป้งสาลีแห้งเพื่อช่วยในขณะที่กลิ้ง

ขั้นตอนที่ 7

ม้วนบางเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 นิ้ว โรยแป้งแห้งเบา ๆ ถ้าแป้งเกาะติดกับขาเหล็กหรือพื้นผิวที่กลิ้ง

ขั้นตอนที่ 8

ตั้ง skillet / tawa ขึ้นบนความร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 9

ในการตรวจสอบว่ากระทะมีความร้อนเพียงพอหรือไม่ให้โรยน้ำลงบนกระทะเล็กน้อยหรือไม่ กระทะไม่ควรสูบบุหรี่

ขั้นตอนที่ 10

วางโรตีไว้บนกระทะประมาณครึ่งนาที โรตีพัฒนาจุดสีน้ำตาลอ่อนและพัฟในที่ต่างๆ

ขั้นตอนที่ 11

พลิกโรตีแล้วกดเบา ๆ พลิกอีกครั้ง โรตีควรมีสีทองอ่อนทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 12

นำโรตีออกจากกระทะ พร้อมใช้งานแล้ว

การประกอบแฟรงกี้

ขั้นตอนที่ 1

เอาโรตีหนึ่งอันแล้ววางลงบนพื้นราบ

ขั้นตอนที่ 2

เติมผักประมาณ¼ถ้วยตวงตามยาวโดยทิ้งไว้ประมาณ 1-1 / 2 นิ้วจากด้านบนแล้วพับให้แน่นเหมือนเบอร์ริโต

ขั้นตอนที่ 3

แปรงน้ำมันทั้งสองด้านของห่อ

ขั้นตอนที่ 4

ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5

วาง Frankie ลงบนทะและสีน้ำตาลทั้งสองข้างจนกรอบ

ขั้นตอนที่ 6

เสิร์ฟพร้อมจิ้มจุ่ม - ผักชีมินต์ - ผักชีหรืออื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 7

ทำซ้ำขั้นตอนการม้วนอื่น ๆ สนุก!

ข้อมูลทางโภชนาการ

236โซเดียม59 มก17 กรัมโพแทสเซียม0 มก4 กรัมทานคาร์โบไฮเดรตรวม10 กรัม0 กรัมเส้นใยอาหาร2 กรัม0 กรัมน้ำตาล4 กรัม0 กรัมโปรตีน13 กรัม46 มกวิตามินเอ0%0%วิตามินซี0%0%

แคลอรี่

ไขมันรวม

เปี่ยม

ไม่อิ่มตัว

ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ทรานส์

คอเลสเตอรอล

แคลเซียม

เหล็ก

* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000 ค่ารายวันของคุณอาจสูงหรือต่ำกว่านี้ขึ้นอยู่กับความต้องการแคลอรี่

เคล็ดลับ: เตรียมโรตีและกรอกล่วงหน้า เตรียมแฟรงกี้เมื่อพร้อมที่จะให้บริการ