การกินไก่ระหว่างตั้งครรภ์
ในบทความนี้
- การกินไก่ขณะตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่
- ประโยชน์ของการรับประทานไก่ระหว่างตั้งครรภ์
- ผลอันตรายของการกินไก่
ในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าอาหารที่สมดุลสำหรับความเป็นอยู่ของแม่เช่นเดียวกับทารก มีการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพมากมายที่เกิดขึ้นในร่างกายในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังมีฮอร์โมนต่าง ๆ ที่ปล่อยออกมาในช่วงนี้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่ารายการอาหารใดที่สามารถรวมอยู่ในอาหารและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง ไก่เป็นหนึ่งในรายการอาหารที่หญิงตั้งครรภ์แนะนำให้บริโภคเพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอื่น ๆ
การกินไก่ขณะตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่
ไก่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งบรรจุโปรตีนพร้อมกับกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นส่วนที่สร้างกล้ามเนื้อ ไก่มีปริมาณไขมันต่ำและไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วนทำให้เป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์
เป็นสิ่งสำคัญที่ไก่ที่หญิงตั้งครรภ์บริโภคนั้นสุกดี ควรหลีกเลี่ยงไก่ดิบที่ยังไม่ได้ปรุงเนื่องจากสามารถปนเปื้อนแบคทีเรียได้ที่ชื่อ Listeria การให้ความร้อนแก่ไก่ที่อุณหภูมิสูงกว่า 160 องศาฟาเรนไฮต์สามารถฆ่าแบคทีเรีย Listeria ทำให้ไก่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค
ประโยชน์ของการรับประทานไก่ระหว่างตั้งครรภ์
ไก่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนลีนวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ การกินไก่ในช่วงตั้งครรภ์จะให้การบำรุงที่จำเป็นเพื่อช่วยพัฒนาการของลูกในครรภ์
ประโยชน์ต่อไปนี้ของการกินไก่ขณะตั้งครรภ์มีดังนี้:
- ไก่เป็นแหล่งของไนอาซินหรือวิตามินบี 3 ที่ช่วยกระตุ้นการพัฒนาของสมองและทำให้สมองแข็งแรง
- ไก่มีกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดซึ่งให้การสนับสนุนที่จำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและเสริมสร้างความเข้มแข็ง
- ไก่มีไขมันต่ำ ให้สารอาหารที่จำเป็นและป้องกันการสะสมของไขมัน ไก่ควรบริโภคโดยไม่มีผิวหนังเพื่อลดปริมาณไขมัน
- การบริโภคไก่ 1 ถ้วยตอบสนองความต้องการโปรตีนประจำวันของหญิงตั้งครรภ์ได้ร้อยละแปดสิบเจ็ด
- ไก่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 และมีปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำ
- ตับไก่เป็นแหล่งวิตามินโคลีนที่ดี ช่วยในการทำงานของสมองและความทรงจำของทารกในช่วงปีแรกหลังคลอด
- ตับไก่ยังมีโฟเลตซึ่งช่วยในการป้องกันความผิดปกติของท่อประสาทในทารก
- ไก่มีวิตามิน A และ E ซีลีเนียมและไทอามีน วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ส่งเสริมการเผาผลาญและเพิ่มระดับพลังงาน
- ไก่ให้ร่างกายด้วยเหล็กและสังกะสีซึ่งช่วยในการพัฒนาเซลล์ใหม่ ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในเนื้อไก่นั้นดูดซึมได้ง่าย
แร่ธาตุและสารอาหารเหล่านี้ช่วยในการพัฒนาอวัยวะเซลล์และกระดูกของทารก มันให้ความคุ้มครองจากการเจ็บป่วยเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ
เนื้อไก่ปรุงสุก 100 กรัมเป็นปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ทุกวัน
ผลอันตรายของการกินไก่
ไก่ไม่มีสารที่เป็นอันตรายหรือแร่ธาตุที่ไม่เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์และถือว่าเป็นอาหารที่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์
ความเสี่ยงเพียงอย่างเดียวของไก่คือการติดเชื้อที่ก่อให้เกิดแบคทีเรียลิสเทอเรีย พบได้ในไก่ที่มีการปนเปื้อนและเป็นสาเหตุของการติดเชื้อที่เรียกว่า Listeriosis Listeriosis ในหญิงตั้งครรภ์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด, การแท้งบุตร, การติดเชื้อในทารกแรกเกิดหรือแม้กระทั่งการเสียชีวิตก่อนกำหนด จากการศึกษาพบว่า 22% ของผู้ป่วยโรค listeriosis ก่อนเกิดทำให้เสียชีวิตในทารกแรกเกิด
กรณีของการติดเชื้อ listeria ในหญิงตั้งครรภ์นั้นไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตามหญิงตั้งครรภ์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหรือการติดเชื้อมากกว่าผู้หญิงปกติ
แบคทีเรียนี้ไม่สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่สูงกว่า 160 องศาฟาเรนไฮต์ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ปรุงไก่ที่อุณหภูมิสูงกว่านี้ก่อนรับประทานเพื่อกำจัดแบคทีเรีย หญิงตั้งครรภ์ควรกินไก่ที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้นและหลีกเลี่ยงการบริโภคไก่ดิบหรือกึ่งสุก
คุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อเดลี่ที่ใช้ในการเตรียมแซนด์วิชเบอร์เกอร์และอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ นี่เป็นเพราะมีโอกาสสูงที่จะปนเปื้อนไก่ในช่วงเวลาของการแปรรูปเนื้อสัตว์เดลี่
ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนตัดสินใจที่จะรวมรายการอาหารใด ๆ ในแผนอาหารในช่วงเวลาของการตั้งครรภ์