ไก่ Chettinad

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

Chettinad เป็นสถานที่ทมิฬนาฑูเป็นที่รู้จักสำหรับการเลือกผสมผสานของเครื่องเทศและรสชาติที่หลากหลายลงในอาหารของพวกเขา ลองชิมไก่ Chettinad ที่มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่เผ็ดร้อน Chettinad ไก่รสชาติดีที่สุดด้วยข้าวและเข้ากันได้ดีกับโรติส, นาน, โดซา, แอปและ

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร15 - 20 นาที30 - 35 นาที

สมน้ำหน้า

3 คน

ส่วนผสม

• ไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอมสับ
• 1 มะเขือเทศสับ
• ขิงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม Chettinad Masala

• เมล็ดผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งสีแดง 4 ถึง 5
• เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• 1 ในแท่งอบเชย
• ข้าวโพดพริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• 3 ถึง 4 กลีบ
• มะพร้าวสด 1/3 ถ้วย

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

หมักไก่ที่ล้างให้สะอาดด้วยเกลือและขมิ้นประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะเดียวกันให้อบเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นมะพร้าวและบดให้เป็นเนื้อเนียนและพักไว้

ขั้นตอนที่ 3

ในกระทะที่ลึกน้ำมันร้อนและหัวหอมสับ saute ในนั้น เพิ่มกะปิกระเทียมขิงและทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 4

ในการนี้เพิ่มมะเขือเทศสับทอดอีกหนึ่งนาทีและเพิ่มไก่

ขั้นตอนที่ 5

ถัดไปเพิ่ม masala พื้นดินผสมให้เข้ากันแล้วปิดกระทะ

ขั้นตอนที่ 6

ปรุงอาหารด้วยเปลวไฟต่ำเพื่อให้ชิ้นไก่ดูดซับมาซาล่าได้ดี เนื้อนุ่มกินเฉพาะเมื่อปรุงในเปลวไฟต่ำ

ขั้นตอนที่ 7

อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถทำกระบวนการทั้งหมดในหม้อความดันและปรุงอาหารไก่สำหรับ 3 ถึง 4 นกหวีดบนเปลวไฟต่ำ

ขั้นตอนที่ 8

ประดับด้วยผักชีและเสิร์ฟ

ข้อมูลทางโภชนาการ

540 K42.1 กรัม14.8 กรัม6.9 กรัม23 มก82 มก326 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม