15 สูตรอาหารอินเดียแสนอร่อยสำหรับทารกอายุ 1 ปี

เนื้อหา:

อาหารเป็นประสบการณ์ คุณมักจะสังเกตเห็นความอยากรู้อยากเห็นของลูกน้อยของคุณที่จะกินอาหารของคุณ คุณสังเกตเห็นความหิวของพวกเขาเพื่อลิ้มรสอาหารเกินความบริสุทธิ์แบบง่าย ๆ แต่ความกังวลคือการดัดแปลงสูตรอาหารอินเดียที่ซับซ้อนเพื่อให้เหมาะกับระบบย่อยอาหารของพวกเขา ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่อาหารอินเดียได้รับการแนะนำในลักษณะที่เรียบง่าย

สูตรอาหารอินเดียสำหรับเด็กอายุ 12 เดือน

นี่คือสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาเพื่อให้เหมาะกับท้องของเด็กอายุหนึ่งปี การเลือกทำจากส่วนต่าง ๆ ของหลักสูตรหลักเพื่อให้คุณไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ แต่สิ่งที่จะพอดีกับตารางอาหารทารก สูตรอาหารเช้าที่ดีที่สุดบางอย่างสำหรับทารกอินเดียอายุ 1 ปีและสูตรอาหารเด็กอินเดียตอนใต้ที่น่าสนใจสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบได้รับการปรับปรุงให้ง่ายขึ้นเพื่อแนะนำทารกให้กับอาหารอินเดีย

จำเอาไว้ :

• นมอาจเป็นนม, เต้านมหรือสูตร ระวังการให้ความร้อนเต้านม
• สร้างส่วนผสมหากเป็นไปได้ที่บ้าน หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋อง
• อย่าใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานหากลูกของคุณมีอายุ 12 เดือน

1. ข้าวต้ม

เป็นที่ชื่นชอบครั้งแรกของหลาย ๆ คนความคงตัวที่อ่อนนุ่มของของเหลวทำให้ง่ายต่อการบริโภค

A) Ragi Porridge

มันมีเส้นใยสูงและช่วยในการสร้างความหนาแน่นของกระดูกและกล้ามเนื้อ

ส่วนผสม

• เมล็ด Ragi: 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ
• นม + น้ำตาลโตนดหรือ
• นมเปรี้ยว + เกลือ

ทำอาหารอย่างไร

• ล้างเมล็ด Ragi ต่างๆและแช่ไว้ค้างคืน
• บดสิ่งเหล่านี้ด้วยน้ำที่เพิ่มเข้ามาเพื่อทำเหนียวสีขาว
• ต้มสิ่งนี้ด้วยน้ำเพียงพอ
• เมื่อมันหนาขึ้นปิดไฟเพิ่มนมและน้ำตาลโตนดสำหรับรสชาติที่หวาน
• อีกวิธีหนึ่งเมื่อมันเย็นตัวเพิ่มเต้าหู้และเกลือ

B) โจ๊ก Rava

Rava เป็นตัวแบ่งที่ดีจากโจ๊กอื่น ๆ มันมีรสหวานและย่อยง่าย

ส่วนผสม

• Rava: 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ: ½ถ้วย
• เนยใส: 1 หรือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลโตนด: เพื่อลิ้มรส
• นม

ทำอาหารอย่างไร

• Rava rava ในเนยแข็งบนเปลวไฟต่ำอย่าสีน้ำตาล ปิดเมื่อมีกลิ่นหอม พักไว้
• ต้มน้ำและเพิ่ม rava คั่วช้าๆ ปิดเครื่องเมื่อส่วนผสมข้นขึ้นและน้ำส่วนใหญ่ถูกดูดซึม
• หลังจาก 10 นาทีใส่น้ำตาลโตนดและนมลงใน upma ที่ข้นสมบูรณ์ เพิ่มจนกว่าจะมีความมั่นคงโจ๊ก

2. ข้าว

ข้าวกินรสชาติของส่วนผสมใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย; มันย่อยง่าย

A) ข้าวเหนียวกล้วย

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการกลืนคุณจะประหลาดใจกับความเร็วที่บริโภคไป

ส่วนผสม

• ข้าว: 1 ถ้วย
• กะทิ (เจือจาง): สองถ้วย
• น้ำตาลโตนด: 1 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย: 2 Elakki หรือกล้วยขนาดเล็ก
• กะทิหนา: 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

• แช่ข้าวค้างคืนด้วยกะทิเจือจาง
• ดันทำอาหารด้วยน้ำเสริมและเป่านกหวีดเป็นพิเศษ
• ความร้อนกะทิหนากับน้ำตาลโตนดและเพิ่มข้าว
• ทุบกล้วยในชามเสิร์ฟและเพิ่มข้าวหวาน

B) Kara Pongal

อาหารที่ดีสำหรับการเริ่มต้นรสชาติที่หลากหลาย

ส่วนผสม

• ข้าว: 1 ถ้วย
• Moong dal: ½ถ้วย
• Jeera: 1 ช้อนชา
• เนยใส: 1 ช้อนชา
• แกงใบ: ไม่กี่
• ขิง: เหน็บแนมใหญ่
• พริกไทย: เพื่อรสชาติ (เป็นทางเลือก)
• เกลือ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและแช่ส่วนผสมข้าว moong dal เป็นเวลา½ชั่วโมง

• ความร้อนเนยใสในหม้อหุงและเพิ่ม jeera
• ผัดขิงและแกงใบหนึ่งนาที
• เพิ่มส่วนผสมข้าวและน้ำ 5 ถ้วย
• เพิ่มพริกไทยและเกลือ

นำใบแกงและบดอาหารก่อนเสิร์ฟ

3. ซุป

อาหารบำบัดที่สามารถบริโภคได้ในระหว่างการเจ็บป่วย

A) ซุปมะเขือเทศและแครอท

จานอัมพิลที่เต็มไปด้วยวิตามิน

ส่วนผสม

• แครอท: 1
• มะเขือเทศ: 1
• หัวหอม: 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
• กระเทียม: กานพลูขนาดเล็ก 1 ชิ้นสับละเอียด
• เนย: 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า: ¼ช้อนชา
• ผงพริกไทย: หยิก
• น้ำ: 1.5 ถ้วย
• เกลือ

ทำอาหารอย่างไร

• ทำความสะอาดผักอย่างละเอียดและสับให้เป็นก้อนเล็ก ๆ
• เนยร้อนในหม้อความดันและเพิ่มเมล็ดยี่หร่า
• ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง
• เพิ่มแครอทและมะเขือเทศด้วยน้ำเพียงพอ นอกจากนี้เพิ่มเกลือและพริกไทย
• นำไปต้ม
• ดันทำอาหารถึง 3 เสียงหวีดบนเปลวไฟขนาดกลาง
• บดและความเครียด
• หากคุณไม่ต้องการที่จะเครียดจำไว้ว่าให้ลวกมะเขือเทศและลอกผิว
• เสิร์ฟลุคที่อบอุ่น

B) ซุปไก่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยเมื่อพวกเขาลงด้วยความเย็น

ส่วนผสม

• ไก่ 2 ชิ้นสับละเอียด
• หัวหอม: สับขนาดเล็ก 1 อัน
• ผัก (แครอทมันฝรั่ง): 2 ช้อนโต๊ะ สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
• น้ำสต๊อกไก่ / น้ำ 1 ถ้วย
• เนย: 2 ช้อนชา
• เกลือ

ทำอาหารอย่างไร

• เพิ่มเนยในหม้อความดันและหัวหอมผัดจนโปร่งแสง
• เพิ่มไก่พร้อมกับผักและน้ำ
• หม้อหุงความดันสำหรับ 2 นกหวีด
• บดส่วนผสมเย็นและบริการที่ลุคอบอุ่น

4. แกงกะหรี่

เหล่านี้มีรสชาติที่หลากหลายเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหรือข้าวอินเดีย

A) แกงปลา

หนึ่งในวิธีที่ดีกว่าในการแนะนำเด็กให้รู้จักกับปลาและเครื่องเทศ

ส่วนผสม

• น้ำมันมะพร้าว: 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่: 1 สับละเอียด
• กานพลูกระเทียม: สับละเอียด 1 อัน
• ขิง: สับละเอียด 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ: สับละเอียด 2 ลูก
• เนื้อปลาสีขาว (หลีกเลี่ยงปลาที่มีหนาม) ลอกออกผิว: 125 กรัม
• นมเปรี้ยว: 30 มล
• Garam masala: 1 ช้อนชา
• พริกหรือผงพริกไทยเพื่อลิ้มรส

(ระวังพริกผงอย่าเผ็ดเกินไป)

• น้ำ: 200 มล

ทำอาหารอย่างไร

• หัวหอมผัดกระเทียมและขิงในน้ำมันบนกระทะจนโปร่งแสง
• ผสมพริกไทยหรือพริกป่น
• เพิ่มน้ำและมะเขือเทศและนำไปต้ม
• ปล่อยให้มันเคี่ยวสักสองสามนาที
• เพิ่มปลาจากนั้นครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มโยเกิร์ตและผักชีและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
• ปรุงข้าวและเสิร์ฟพร้อมกับแกงปลาของคุณ
• เพิ่ม garam masala เพื่อลิ้มรส
• เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศหัวหอมและสลัดผักชี

B) Dal Curry

Dal เป็นการผสมผสานที่ดีระหว่างคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน

ส่วนผสม

• Moong dal: ½ถ้วย
• Tuvar dal ½ถ้วย
• ขมิ้น: 1 ช้อนชา
• เนยใส: 2 ช้อนชา
• จีระ: 1tsp
• น้ำ (3 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร

• ล้าง Dal ผสมขมิ้นและเกลือ
• ปรุงอาหารด้วยความดัน 3 ถ้วยน้ำ
• Temper jeera ในเนยใสและเพิ่มไปยัง Dal

5. จานไข่

ไข่เป็นการแนะนำที่ดีสำหรับอาหารที่ซับซ้อน

A) ไข่ Burji

นี่เป็นอาหารว่างที่ดี และยังสามารถมอบให้กับข้าวเต้าหู้

ส่วนผสม

• ไข่: 1
• ผงพริกไทย: หยิก
• นม: 3 ช้อนโต๊ะ ต้ม
• ชีส: 1 ช้อนชาขูด
• เนย: ½ช้อนชา
• เกลือ

ทำอาหารอย่างไร

• ตีไข่ด้วยนม
• ละลายเนยและเพิ่มไข่ที่ตี ผัดไข่อย่างต่อเนื่องจนสัญญาณรบกวน
• ผสมชีสพริกไทยและเกลือ
• คนให้เท่ากันก่อนปิดไฟ

B) Bread Omelet

ความนุ่มของไข่จะช่วยลดความแห้งของขนมปัง

ส่วนผสม

• ไข่: 1 ตี
• ผงพริกไทย: หยิก (ไม่จำเป็น)
• ขนมปัง: 2 ชิ้น
• เนย: 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

• ตัดปลายขนมปัง
• โรยพริกไทยและเกลือลงบนไข่ที่ตี
• ความร้อนเนยในกระทะ
• จุ่มขนมปังลงในไข่เคลือบให้ทั่วทั้งสองด้านแล้วนำไปใส่ในกระทะ
• ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองก่อนที่จะพลิก
• ทำซ้ำกับขนมปังอื่น ๆ

6. Dosa ทันที

Dosas เป็นอาหารหลักของอาหารเช้าของอินเดียใต้

A) Rava Dosa

Dosa รุ่นที่ไม่ต้องการการหมักเพิ่มผักเมื่อทารกคุ้นเคยกับมัน

ส่วนผสม

• Sooji / Rava: ½ถ้วย
• นมเปรี้ยว / โยเกิร์ต: ½ถ้วย
• แป้งข้าว: ½ถ้วย
• น้ำ: 3-4 ถ้วย
• Jeera: 1 ช้อนชา
• เกลือ
• เนยใส

ทำอาหารอย่างไร

• ผสมราวาแป้งข้าวเจ้าเกลือจีระ
• เพิ่มนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังและเติมน้ำในปริมาณเล็กน้อย อย่าทำให้เป็นก้อน
• ความสอดคล้องควรเป็นเช่น buttermilk หนา ไม่หนา แต่ไม่บางเกินไป
• ตั้งกระทะให้ร้อนและกระจายแป้งโดซาออกไปด้านใน
• โดซ่าจะมีรูวงกลมช้อนชาเนยใสก่อนปิดฝา
• ลบออกเมื่อคมชัด

B) ข้าวสาลีโดซา

วิธีแนะนำข้าวสาลีที่ดีและนุ่มนวลกว่า

ส่วนผสม

• แป้งสาลี: 2 ถ้วย
• แป้งข้าว: ¼ถ้วย
• หัวหอม: สับละเอียด 1 อัน
• ขิง: 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
• Jeera: ½ tsp
• น้ำ: 4 ถ้วย
• เกลือ
• เนยใส

ทำอาหารอย่างไร

• ผสมแป้งข้าวสาลีแป้งข้าวเจ้าเมล็ดยี่หร่าหัวหอมสับขิงและเกลือ
• เพิ่มน้ำและผสมให้เข้ากัน แป้งคล้ายกับ rava dosa
• ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วเทแป้งออกไปด้านใน
• ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลก่อนที่จะพลิก

7. ขนมหวาน

ของหวานอุดมด้วยน้ำตาลให้พลังงานและยกระดับอารมณ์

A) Pongal หวาน

ต้องเป็นชาวอินเดียใต้ในทุกเทศกาล

ส่วนผสม

• ข้าว: ½ถ้วย
• Moong dal: 1 ถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลโตนด: ½ถ้วย
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำ: 2.5 ถ้วย
• ผงกระวาน: ¼ช้อนชา
• Ghee - 4 ช้อนชา
• นม

ทำอาหารอย่างไร

• ละลายน้ำตาลโตนดด้วยน้ำ½ถ้วยแล้วละลายอย่างสมบูรณ์ กรองของเหลวและพักไว้
• ความร้อนกีและย่าง moong dal เป็นเวลา 3 นาทีในหม้อหุง ผสมข้าวล้างและเพิ่มน้ำ
• ความดันคุกถึง 4 เสียง
• เมื่อความดันลดลงให้เติมน้ำน้ำตาลโตนดลงในส่วนผสมพร้อมกับเนยกีเกลือและผงกระวาน เพิ่มนมครึ่งถ้วยขณะที่มันข้น
• ปรุงเป็นเวลาไม่กี่นาทีและคนเป็นประจำ

B) Naryal หรือ Elaneer Payasam

ความหวานอันเป็นเอกลักษณ์ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อน

ส่วนผสม

• น้ำมะพร้าวอ่อน: 1 ถ้วย
• เนื้อมะพร้าวอ่อน: 1 ถ้วย
• นม: 2 ถ้วย
• น้ำตาลโตนด: 1/4 ถ้วย
• ผงกระวาน: 1/2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

• ตีเยื่อมะพร้าวอ่อนเติมน้ำอ่อนโยนและแช่เย็น
• ต้มนมน้ำตาลโตนดกับพื้นผิวหนาเพิ่มผงกระวาน
• เทนมลงในเยื่อมะพร้าวอ่อนและปล่อยให้เย็น

C) Arrowroot Pudding

วิธีหวานในการรักษาอาการท้องผูกที่อ่าว!

ส่วนผสม

• ผงแป้งเท้ายายม่อม: ½ถ้วย
• น้ำตาลโตนด: 2 ขนาดกลาง
• ผงกระวาน: ¼ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

• แช่ผงแป้งเท้ายายม่อมในน้ำสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำด้วยสิ่งสกปรก
• เพิ่มน้ำจำนวนหนึ่งเพื่อทำกะปิบาง ๆ
• บดกะทิ, ผงกระวาน, น้ำตาลโตนด
• ต้มในกระทะ เพิ่มแป้งเท้ายายม่อมในปริมาณเล็กน้อยในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง
• กวนต่อไปเรื่อย ๆ จนข้นขึ้นเพื่อความคงตัวของคัสตาร์ด
• แปรงเนยใสหรือเนยในจานลึกและเทส่วนผสม
• ปล่อยให้มันเย็น

คุณสามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมได้ตามรสนิยมของคุณ (หรือของทารก) อาหารสำหรับเด็กทารกอายุ 1 ขวบสูตรอาหารอินเดียสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย

เหนือสิ่งอื่นใดอย่าปรุงอาหารด้วยความเครียด ปรุงอาหารด้วยความรักความสุขและความเป็นบวก ทารกสัมผัสได้ในอาหารมากเท่าที่สัมผัสได้ในอ้อมแขนของคุณ